Nënshkallë - mishi nuk është një nga kategoritë më të njohura. Në të njëjtën kohë, enët mjaft të mira dhe të kënaqshme merren prej saj. për më tepër, është po aq e mirë si për përgatitjen e snacks ashtu edhe për krijimin e enëve të nxehta të pavarura.
Sot, ekziston një numër i madh i recetave për pjata të ndryshme me mish. Nuk ka asnjë problem për të zgjedhur opsionin e përsosur dhe të suksesshëm. Për më tepër, kjo vlen si për mishin sipas llojit të tenderit ashtu edhe për pjesë të ndryshme të kufomës. Për shembull, ekziston një numër i madh i recetave klasike dhe origjinale se si të gatuhet në tel. Opsioni më i popullarizuar konsiderohet të jetë gatimi i tij në furrë.
Çfarë është podcreep
Kapaku i poshtëm është mishi me shtresa proshute, i cili pritet së bashku me lëkurën nga fundi i kufomës së derrit. Mund të jetë i hollë, por ka edhe prerje të gjata. Me një përzgjedhje të caktuar të produkteve, ju mund të bëni edhe një version më dietik të pjatës prej tij. Nënshkrimet e pjekura në furrë mund të jenë ose një pjatë e pavarur me një pjatë anësore, ose një alternativë e shkëlqyeshme për suxhukun.
Për përgatitjen e brezit në furrë, këshillohet të përdorni një copë me një pjesë më të gjerë të mishit dhe venat më të holla të yndyrës.
Receta për pjata interesante
Në bazë të podcherevka, ju mund të bëni një shumëllojshmëri të pjatave që gjithmonë mund të befasojnë mysafirët.
Nënshkoni në fletë metalike
Një nga recetat klasike dhe të lehta hap pas hapi është një meze e ftohtë. Për të, bishtajat duhet të piqen në furrë në fletë metalike me erëza. Për të përgatitur një meze të lehtë, ju nevojiten:
- Copë mishi - 1 kg
- Koriandër - një majë
- Piper i zi (terren) - një majë
- Hudhër - disa karafil
- Hmeli-suneli - një majë
- Alpice (terren) - majë
- Paprika - një majë
- Fletë gji - 3-4 copë
- Kripë - 10 gram
Në shtëpi, koha e përgatitjes për një pjatë të tillë do të zgjasë pak më shumë se një orë. Ka 218 kcal për 100 gramë të produktit. Siç mund ta shihni, vlera ushqyese e ushqimeve të ftohta është e ulët. Receta hap pas hapi është si më poshtë:
- Mishi duhet të lahet dhe thahet, të pastrohet nga çdo tepricë që mund të jetë mbi të
- Qëroni hudhrën, hiqni pjesët e thata dhe shtrydheni atë përmes një shtypi
- Lavrushka duhet të shtypet në copa me duart tuaja.
- Vendosni hudhër të shtypur në një enë të veçantë, kripë, shtoni koriandër, kërcell suneli dhe erëza të tjera
- Të gjithë përbërësit e mësipërm duhet të vendosen në një enë dhe të përzihen
- Grijeni mishin me këtë masë dhe spërkateni me gjethe dafine.
- Peritoneumi duhet të vendoset me lëkurë në fletë metalike dhe të mbështillet; për besueshmëri, duhet të mbështillet në një kthesë tjetër të fletës, por jo të kthehet
- Struktura e përfunduar duhet të futet në furrë - duhet të nxehet paraprakisht në 200 gradë. Koha e pjekjes gjysmë ore
- Pas kësaj kohe, duhet të hiqni fletën e pjekjes nga furra, të hiqni mishin nga petë, ta vendosni përsëri në fletën e pjekjes dhe ta dërgoni përsëri në furrë.
- Në këtë rast, furra duhet të vendoset tashmë në 180 gradë. Një masë e tillë do t'ju lejojë të merrni një kore të shijshme në pjatë. Piqeni në këtë mënyrë përsëri për gjysmë ore
- Pjata e përfunduar duhet të hiqet nga furra, të ftohet dhe të futet në frigorifer.
Prisni mishin në feta të holla përpara se ta shërbeni. Vlen të shtoni diçka pikante në të. Për shembull, mustardë, adjika, rrikë janë të përshtatshme si një erëza ideale për një meze të tillë. Për dashamirët pikantë, ju mund të përdorni pods piper i kuq.
Përtyp pataten
Ju gjithashtu mund të gatuani nën kapak me një mëngë me patate. Atëherë nuk do të jetë më një meze e lehtë e zakonshme, por një pjatë e pavarur e plotë. Për ta përgatitur, duhet të merrni:
- Undercap - 400 gram
- Vaj perimesh - 30 ml
- Kripë - një majë
- Hudhër - 3-4 karafil
- Piper i zi (terren) - një majë
- Qepë - 1 copë
- Patate të mesme - 7 copë
- Karrota - 1 copë
Sa i përket kohës së gatimit, një pjatë e tillë zgjat një orë e gjysmë. Përmbajtja kalorike në 100 g produkt është 135 kcal. Sasia e karbohidrateve është e vogël.
Receta hap pas hapi është si më poshtë:
- Qëroni patatet dhe pritini në copa të mëdha, më pas transferojini në një tas dhe shpëlajini tërësisht për të hequr niseshtën që del në sipërfaqe.
- Qepët duhet të qërohen, të shpëlahen dhe të priten në unaza.
- Radha e karrotës - zhvishem dhe prerë në unaza
- Qëroni hudhrën dhe prerë atë në gjysmë përgjatë drejtimit
- Linja e mishit - duhet të lahet, thahet dhe ndahet në pjesë
- Veçmas, në një tas, përzieni patate, mish, qepë, karota dhe hudhër, shtoni kripë dhe piper atje, derdhni gjithçka me vaj perimesh
- Mbetet të përzihet gjithçka dhe të derdhet në mëngë, e cila më pas duhet të rregullohet duke u lidhur
- Furra duhet të jetë e nxehur më parë - temperatura duhet të jetë mesatare, 180 gradë. Koha e gatimit deri në 40 minuta
Bërja e një pjate të shijshme është e lehtë. Ju mund ta gatuani atë në përputhje me gjendjen tuaj shpirtërore, ndërkohë që siguroni familjen dhe mysafirët tuaj me një opsion të përzemërt dhe ushqyes.
Rrokulliset nga lidhja
Një zgjidhje e shkëlqyeshme do të ishte një rrotullim nga rrota e brendshme. Mund të shërbejë gjithashtu si një meze të lehtë të ftohtë, ose mund të jetë një pjatë më vete, e cila gjithashtu mund të hahet e ftohtë dhe e nxehtë. Do të kërkojë:
- Undercorn - 2 kg
- Piper i ëmbël bullgar - deri në 3 copë
- Hudhër - 3-4 karafil
- Fletë gji (mund të bluhet)
- Majdanoz i freskët
- Erëza për shije
- Kripë - një majë
Procesi hap pas hapi i gatimit për këtë opsion është si më poshtë:
- Së pari ju duhet të shpëlani mishin - kjo duhet të bëhet mirë, atëherë duhet të ngjyhet në një shëllirë të pjerrët. Lëreni kështu brenda natës
- Thani mishin me peceta dhe grijeni me një përzierje të erëzave
- Specat zile duhet të lahen dhe qërohen, dhe më pas të priten në shirita
- Vendosni perime, majdanoz dhe hudhër të shtypura përmes një shtypjeje në pjesën e brendshme të mishit
- Rrotulloni mishin në një listë dhe rregulloni atë në mënyrë që të mos hapet - mund të përdorni një fije për këtë qëllim
- Tjetra, mishi duhet të mbështillet me fletë metalike dhe të dërgohet në furrë.
- Furra duhet të nxehet në 150 gradë dhe të përgatitet për procesin e gjatë të pjekjes - deri në 3 orë
- Rreth 15 minuta para përfundimit të gatimit, duhet të shpalosni mishin dhe ta vendosni përsëri në furrë në mënyrë që kore të jetë pjekur
Para se të shërbeni, ju mund ta dekoroni rrotullën me bimë. Kjo do të kthehet në të zakonshmen. Shërbejeni në një më të rafinuar.
Një recetë e shpejtë
Shpesh duhen disa orë për të përgatitur podcherevok. Por ekziston edhe një mundësi e tillë për përgatitjen e saj, e cila do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore. Vërtetë, gjithsej 13 janë treguar në recetë, por kjo kohë është shpenzuar për marinimin e mishit, por ai vetë është pjekur shumë herë më shpejt. Por prodhimi do të jetë versioni perfekt i pjatës së mishit. Për ta përgatitur atë, ju nevojiten:
- Undercorn - 1 kg
- Mustardë (mundësisht e nxehtë) - 10 gram
- Erëza për shije
- Kripë për shije
- Sheqeri - 10 g
- Hudhër - 4 karafil
- Qepë - 1 copë
- Lavrushka e thatë - 3-4 copë
Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është vetëm 185 kcal për 100 g produkt. Ju duhet ta bëni atë si më poshtë:
- Mishi duhet të shpëlahet plotësisht dhe të hiqet e gjithë lagështia prej tij.
- Qëroni qepën dhe priteni në unaza të holla
- Pastaj duhet të vendoset në një enë, të mbulohet me sheqer dhe kripë dhe të coptohet me duar për ta bërë që lëngu të dalë në pah.
- Në këtë përzierje duhet të shtoni erëza, mustardë dhe hudhër, të përzieni gjithçka
- Në marinadën që rezulton, duhet të ulni mishin dhe ta rrokullisni plotësisht në të, të mbuloni dhe të vendosni në frigorifer brenda natës
- Para gatimit, hiqni mishin, hiqni hudhrën dhe qepën
- Mishi duhet të mbështillet, të sigurohet me fije, të vendoset në një mëngë
- Piqni podcherevok në një temperaturë prej 200 gradë, koha e gatimit është rreth gjysmë ore
- Pastaj mbetet të tërhiqet nga furra, të hiqet për t'u ftohur dhe pas kësaj të hiqni fijet - dhe kjo skemë nuk duhet të ngatërrohet në vende, sepse përndryshe e gjithë rrotulla do të prishet
Këshilla dhe truket e gatimit
Siç është rasti me çdo pjatë tjetër, shumë amvise përdorin truket e tyre kur përgatisin rrjetën. Kështu, për shembull, në mënyrë që nëntoka të jetë me një ngjyrë të shijshme të shijshme - është qartë e dukshme në fotografi me receta - mishi shpesh zihet paraprakisht në lëkurat e qepës. Për më tepër, mund ta gatuani jo derisa të gatuhet, por vetëm para mbarsjes dhe ndryshimit të ngjyrës.
Si mbushje për një listë, mund të përdorni mundësi të ndryshme për përbërësit. Për shembull, kumbullat e thata janë një pjatë mjaft popullore. I jep një shije më interesante mishit dhe e bën atë më të pasur. Ju mund të eksperimentoni me podperevka - kjo do të diversifikojë menunë e zakonshme dhe do ta bëjë dietën më të mirë. Ai madje ndonjëherë përdoret si një ushqim i lehtë - nëse konsumohet në sasi të vogla, mund të bëjë sanduiçe mjaft të mira me të. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur dhe ka një vlerë optimale ushqyese.
