Kurora e kuzhinës Tailandeze dhe më e mira, sipas kuzhinierëve nga e gjithë bota, supa aziatike - Tom Yam përgatitet shumë thjesht dhe shpejt. Për ta përgatitur atë në Rusi, ju nevojitet vetëm një pastë speciale, e cila shitet në supermarkete të mëdha dhe grupi i zakonshëm i buxhetit.
Ka shumë receta të Tom Yam në Tajlandë dhe ato varen nga krahina nga vjen kuzhinierja. Tom Yam Kung (domethënë Tom Yam me karkaleca) mund të jetë i thartë, i butë, i aromatizuar me qumësht kokosi, ose djegës i pakontrollueshëm, kështu që vetëm njerëzit e dashuruar me kuzhinën Tailandeze mund ta hanë atë. Sidoqoftë, ekziston një recetë e caktuar për të bërë këtë supë, e cila është universale.
Për të përgatitur 2 racione supë, ju duhen 200-250 g fileto pule, 400 ml ujë, 1 pako makarona Tom Yama (të disponueshme në supermarkete të mëdha, si dhe në dyqanet ushqimore aziatike), 1 rrënjë xhenxhefili, 6-7 domate qershi, 1 qepë të vogël, 2-3 thelpinj hudhër, 2-3 degë barishte limoni (melek limoni), 300 g karkaleca të freskëta ose të ngrira të qëruara dhe 150 g kërpudha të vogla ose shiitake. Përveç kësaj, do t'ju duhet oriz i zier i rregullt si një pjatë anësore për të hequr erëzat. Të gjitha perimet duhet të priten në copa të mëdha.
Shtë e nevojshme të gatuani supë nga mishi i pulës (nuk keni nevojë të kriposni gjatë procesit). Pasi pula të jetë zier, hiqeni atë nga lëngu, dhe shtoni 1 pako makarona dhe të gjithë përbërësit e tjerë atje, dhe kripë nëse është e nevojshme. Gatuajini në nxehtësi mesatare për rreth 7 minuta (derisa kërpudhat të jenë gati). Tjetra, duhet të hiqni supën nga nxehtësia dhe ta derdhni në pjata të larta.
Tom Yam duhet të konsumohet në këtë mënyrë: pini supë dhe hani karkaleca dhe kërpudha, por nëse dëshironi, mund të hani të gjithë përbërësit e tjerë.
