Tom yum është një nga supat më të njohura Tailandeze. Mund të porositet në çdo kafene në Tajlandë. Dhe ai u bë i famshëm falë makaronave të veçanta të përdorura në përgatitjen e tyre. Me të gjithë përbërësit që ju nevojiten, ju mund ta kopjoni vetë supën Thai.
Është e nevojshme
-
- 5 thelpinj hudhër;
- 2 speca djegës
- 2 lugë vaj perimesh;
- limon;
- xhenxhefil;
- 1 lugë sheqer
- 400 mililitra lëng mishi pule;
- 400 gram qumësht kokosi;
- 200 gramë krem 10% yndyrë
- 200 gram shampanjë;
- 450 gram karkaleca.
Udhëzimet
Hapi 1
Filloni supën tuaj Thai me një erëza speciale për makarona. Për ta bërë këtë, qëroni pesë thelpinj hudhër dhe prerë ato në feta të holla. Merrni dy speca djegës të mëdhenj dhe pritini në unaza të holla. Ngroheni një tigan të vogël dhe shtoni në të dy lugë vaj perimesh. Vendosni fetat e hudhrës në një tigan dhe i kaurdisni për pak më pak se një minutë. Hiqni hudhrat nga tigani dhe lërini mënjanë në një tas të veçantë. Skuqni specat djegës të copëtuar në të njëjtin vaj për të njëjtën sasi kohe si hudhra. Transferoni djegës në hudhër. Hiqeni tiganin nga zjarri, por mos shtoni vaj. Përdorni një blender për të copëtuar unazat e skuqura të skuqura dhe fetat e hudhrës.
Hapi 2
Hiqni gjallërinë nga një limon me një rende të imët. Lëreni pjesën e bardhë të hidhur në fruta. Shtrydhni lëngun e limonit në një filxhan të veçantë. Qëroni një copë të vogël xhenxhefili dhe grijeni në rende të imët. Vendosni piper, hudhër, gjallëri, xhenxhefil, lëng limoni në një tigan me gjalpë dhe spërkatni me një lugë sheqer. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht dhe ziejini në nxehtësinë më të ulët derisa të jenë plotësisht homogjene. Makaronat e gatuara janë një bazë e famshme për supën Thai.
Hapi 3
Filloni të bëni supën tuaj. Hidhni 400 mililitra lëng pule në një tenxhere smalt, lëreni të ziejë. Pastaj shtoni 400 mililitra qumësht kokosi dhe makaronat e gatuara në një tenxhere. Përzieni gjithçka mirë dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët për dy minuta. Në këtë kohë, lani dhe prerë në copa të mëdha 200 gram shamponjë. Shtoni kërpudhat në tenxheren e supës dhe menjëherë shtoni 450 gram karkaleca të qëruara. Hidhni 200 gramë krem, përmbajtja e yndyrës së së cilës nuk kalon 10%. Vazhdoni të gatuani supën për tre minuta, duke e përzier vazhdimisht. Fikni zjarrin dhe lëreni supën të pjerrtë pak.
