Nuk dini si turshi trangujve në kavanoza litër për dimër? Pastaj provoni një recetë të thjeshtë dhe të shpejtë për të bërë rostiçeri tuaj të preferuar rus. Këto turshi krokante do të dekorojnë çdo tryezë festive.
Është e nevojshme
- - 1 kg tranguj të vegjël;
- - 2 litra ujë të pijshëm;
- - 2 tbsp. l sheqer pluhur;
- - 4 tbsp. l kripë (jo e jodizuar);
- - 5 thelpinj hudhër për 1 kanaçe;
- - 3 gjethe qershi dhe rrush pa fara për 1 kanaçe;
- - gjysmë fletë lisi dhe rrikë për 1 kanaçe;
- - 1 çadër kopër për 1 kanaçe;
- - 3-6 bizele të zeza dhe allspice për 1 kanaçe;
- - 1 tbsp. l uthull 9% për 1 kanaçe.
- Peshore kuzhine, lugë gjelle, thikë, sobë, kavanoza qelqi litri, kapak metalik me shirit gome dhe çelës ruajtjeje, dy tenxhere, enë të thella, legen, lavjerrë, kapak uji, peshqir dhe batanije.
Udhëzimet
Hapi 1
Nuk ju pëlqen të grumbulloni gjithçka me kavanoza me turshi dhe preferoni të përkëdhelni veten me perime të reja aromatik? Atëherë ju patjetër duhet të mësoni se si të turshi trangujve në kavanoza litër. Shpëlajini mirë kastravecat dhe i lagni në një tas për 2 orë.
Hapi 2
Shpëlajini kavanozat dhe kapakët, duke kontrolluar më parë për ndryshk dhe çarje. Sterilizoni enët prej qelqi në çfarëdo mënyre të përshtatshme, zieni kapakët dhe lërini në një tenxhere derisa të ruhen. Spërkatni pjesën tjetër të inventarit me ujë të nxehtë dhe vendoseni në një tavolinë të mbuluar me një peshqir të pastër.
Hapi 3
Gjysmë ore para se të keni nevojë për të marrë kastravecat, mund të vendosni një tenxhere me dy litra ujë në zjarr, të zieni një kazan, të zhvishem dhe të shpëlani hudhrën. Hidhni ujë të valë nga një ibrik çaji mbi gjethet e koprës dhe cadrat dhe vendosni erëzat në një tas. Shpëlajini kastravecat dhe vendosini në një enë të thellë.
Hapi 4
Vendosni hudhër, ombrellë kopër, gjethe rrikë, gjethe lisi, rrush pa fara dhe qershi në një kavanoz me 1 litër. Mbushni kavanozin me tranguj dhe, duke përdorur një lapë, hidhni ujë të valë mbi turshitë e ardhshme nga një tenxhere në bazën e qafës. Mbuloni kavanozin me një kapak metalik dhe lëreni të rrijë për një çerek orë.
Hapi 5
Për të përgatitur një shëllirë aromatik, vendosni një enë ujitje në kavanoz, derdhni të gjithë lëngun në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Sillni shëllirë të ardhshëm në një çiban, shtoni sheqer dhe kripë dhe gatuajeni për 4 minuta.
Hapi 6
Hidhni piperin në një kavanoz me tranguj dhe hidhni shëllirën e nxehtë me një lapush në bazën e qafës. Shtoni uthull, mbuloni kavanozin dhe mbështilleni me një çelës. Kthejeni pjesët e punës dhe kontrolloni nëse ikën ajri. Nëse është e nevojshme, përsëritni përsëri procedurën e konservimit.
Hapi 7
Vendosni kavanozët e mbështjellë me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije dhe lëreni për 3 ditë. Nëse kavanozët nuk janë me re ose nuk kanë “shpërthyer”, vendosini në një vend të përgatitur për turshi dhe mund të shërbeni turshi në tryezë brenda një muaji.
