Një pjatë e kripur origjinale në formën e fijeve të thata të kallamarit me farat e susamit dhe fëstëkët është një rostiçeri e shkëlqyeshme e shpejtë për birrë. Kjo pjatë i përket kuzhinës së Koresë së Jugut, ku është shumë e dashur dhe e vlerësuar.
Është e nevojshme
- • 150 g kallamar (ashkël të tharë);
- • 1 lugë çaji fara susami;
- • 1 lugë sheqer;
- • 2 lugë çaji fistikë të bluar;
- • 2 lugë vaj perimesh;
- • 1 thelpinj hudhre.
Udhëzimet
Hapi 1
Asfaltet e kallamarëve të kripur mund të gjenden lehtësisht në dyqanet ushqimore, veçanërisht pranë rafteve me alkool të ulët.
Në origjinal, koreanët marrin kashtë kallamar të pakripur, kështu që nëse doni të bëni një pjatë sipas recetës origjinale, mund ta lagni kallamarin në ujë të thjeshtë para se ta gatuani direkt dhe më pas ta thani.
Hapi 2
Qëroni fëstëkët e plotë dhe i ktheni në pluhur - mund t’i bluani në një llaç ose t’i vendosni në një tas blender dhe t’i bluani në pluhur. Për dy lugë çaji pluhur fëstëk, ju duhen rreth një duzinë arra.
Hapi 3
Merrni një karafil të madh hudhër, zhvishem dhe copëtoni shumë imët.
Hapi 4
Vendosni farat e susamit, sheqerin e grimcuar, hudhrën e grirë hollë në një pjatë. Kjo pjatë duhet të jetë brenda distancës në këmbë, sepse shpejtësia e gatimit do të jetë shumë e lartë dhe thjesht nuk do të ketë kohë për të marrë (matur) përbërësit e nevojshëm. Prandaj, është më mirë të përgatitni gjithçka paraprakisht.
Hapi 5
Vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare, derdhni vaj (perime) në të, i cili duhet të nxehet mirë. Hidhni hudhrën e copëtuar së pari, skuqni derisa të shfaqet një erë.
Hapi 6
Tjetra, shtroni shiritat e kallamarëve dhe, duke u kthyer shpejt, skuqni derisa të skuqen.
Hapi 7
Sapo kallamari të marrë një ngjyrë kafe të artë, derdhni sheqer të grimcuar, menjëherë fikni zjarrin dhe përzieni gjithçka shpejt.
Hapi 8
Vendosni ashkël në një pjatë, spërkatni me farat e susamit, pastaj pluhur fëstëk. Meze është gati.
