Në verën e nxehtë, dëshironi diçka të freskët dhe freskuese. Okroshka është një pjatë e mrekullueshme për një drekë verore. Ka shumë receta okroshka, por receta klasike gjithmonë do t’i përshtatet shijes së të gjithëve.
Është e nevojshme
- Receta është për rreth 6 racione:
- -5 copë patate;
- -2 tranguj të mesëm;
- -3 vezë pule;
- -8-10 copë rrepkë;
- -200 gram suxhuk të gatuar të mjekut, proshutë ose fileto pule;
- -
- zarzavate (kopër, majdanoz, cilantro, qepë të njoma);
- -kripë për shije;
- - kvas ose kefir për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni patatet në uniformat e tyre derisa të zbuten, zieni vezët derisa të jenë të forta. Pastaj ftohet (mund t’i mbani në ujë të ftohtë) dhe pastrojeni.
Hapi 2
përgatitni pjesën tjetër të përbërësve: Lani dhe qëroni rrepkat dhe kastravecat nga lëkura (kështu okroshka do të jetë më e butë), lani dhe thani zarzavatet. Nëse kastravecat nuk janë të blera në dyqan, por të bëra vetë dhe me një lëkurë të hollë, ato nuk mund të qërohen.
Hapi 3
Përgatitni një enë të thellë (një tas i madh i thellë është i përshtatshëm, një tenxhere e vogël, kështu që më vonë është e përshtatshme të përzieni okroshka të përfunduar në të). Pritini suxhukun (proshutën ose fileton e pulës) dhe patatet në kubikë, prisni vezët dhe rrepkat. Përzieni gjithçka. Bettershtë më mirë të mos shtoni kripë menjëherë, pasi okroshka mund të bëhet shumë e holluar me ujë.
Hapi 4
Vendosni okroshka të copëtuar në enë të thella. Shtoni kvas ose kefir për shije, kripë dhe piper sipas dëshirës, sezoni me bimë të prera imët. Vendosni 1 lugë gjelle salcë kosi në okroshka me kvas, shtoni salca të tjera për shije.
