Adhuruesit e kafesë në një turk përgatisin këtë pije jo vetëm sipas recetës klasike. Shumë njerëz përpiqen të diversifikojnë shijen duke ndryshuar metodat e gatimit dhe duke shtuar përbërës të rinj. Adhuruesit e kafesë patjetër do ta vlerësojnë kafenë franceze me konjak ose djathë Brie.
Në Francë, ata e duan kafenë e fortë, kështu që ata zgjedhin fasule të pjekura të forta për përgatitjen e saj. Në versionin klasik, shtohet konjak, por edhe në këtë vend kafeja shërbehet me krem rrahur, djathë Brie, shurup çokollate dhe akullore.
Për të përgatitur një pije të vërtetë franceze në një turk, do t'ju duhet:
- 200 ml ujë;
- 6 tsp kafe e bluar (terren i imët ose i mesëm);
- 4 lugë konjak;
- pak kripë deti.
Kafeja dhe kripa derdhen në Turk, përzierja tundet mirë, duke u ngrohur mbi një zjarr. Pastaj derdhet ujë i ftohtë dhe nxehet, në asnjë rast nxitje. Sapo të shfaqet shkuma, kafeja hiqet nga nxehtësia dhe pret që ajo të bjerë. Pastaj ata ngrohen përsëri dhe e përsërisin këtë proces 2 herë. Por pirja e kafesë është vetëm gjysma e betejës, ju ende keni nevojë për të përgatitur siç duhet gotat. Ata shpëlahen me ujë të nxehtë për të ngrohur enët, pastaj derdhen në secilën me 2 lugë. konjak Vetëm atëherë derdhet kafeja. Në mënyrë ideale, temperatura e saj nuk duhet të jetë më e lartë se 60 gradë.
Kjo pije do t'ju gëzojë në mëngjes, do t'ju gëzojë në mot të keq dhe do t'ju ngrohë në dimër. Për një filxhan do t'ju duhet:
- 120 ml kafe të gatshme;
- 20 g sheqer;
- 30 g djathë Brie.
Djathi pritet në feta të vogla dhe vendoset në një filxhan, pastaj derdhet kafe e nxehtë dhe shtohet sheqer. Për këtë pije, zgjidhen kokrra të pjekura të errëta. Ata duhet të jenë me shkëlqim dhe çokollatë. Një sekret tjetër i bërjes së kafesë në frëngjisht është se ajo kurrë nuk duhet të trazohet gjatë përgatitjes. Mjafton të derdhni pluhurin nga kokrrat me ujë të ftohtë dhe ta vendosni në zjarr, pa harruar ta ngrohni Turkun para kësaj.
Pavarësisht rregullave strikte për të bërë kafe në frëngjisht, ju mund të eksperimentoni me këtë pije. Për shembull, shtoni kremin e rrahur, shurupin e çokollatës ose thërrimet, akulloren për shije. Këta përbërës shtohen në fund të gatimit në një filxhan.
