Shangi aromatik, i shijshëm dhe i nxehtë me patate, si i gjyshes. Një recetë e thjeshtë dhe e shijshme. Në fakt, këto janë ëmbëlsira të zakonshme me patate.
Është e nevojshme
- - qumësht - 300 ml (250 ml në brumë, 50 ml në pure)
- - maja - 10 g
- - gjalpë - 50 g (30 g në pure, 20 g për vajosje)
- - vezë - 3 copë (2 në brumë, 1 në pure patatesh)
- - miell - 600 g
- Patate - 6 të mëdha
- Vaj perimesh - 2 lugë
- Kripë - 1 lugë
- Sheqeri - 1 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të bëni brumë. Ndërsa do të rritet dhe do të arrijë, patatet thjesht do të kenë kohë për të gatuar. Dhe mund të filloni të formoni shangi pothuajse menjëherë.
Për ta bërë këtë, hapi i parë është të hollojmë majanë në qumësht të ngrohtë (në qumësht të ftohtë majaja nuk do të hapet dhe brumi nuk do të rritet). Shtoni kripë, vaj perimesh dhe sheqer. Udhëtoni në vezë. Lërini për 5-7 minuta. Brumi duhet të përshtatet, majaja do të tretet dhe do të fryhet, përndryshe brumi nuk do të dalë i ajrosur.
Hapi 2
Lani patatet tërësisht dhe qëroni ato. Vendosni ujin mbi komoditetin dhe vendosni patatet në të. Ju mund të shtoni pak kripë në ujë. Ju duhet të gatuani patate derisa të gatuhen plotësisht, rreth 30-40 minuta.
Hapi 3
Kur brumi të ketë ardhur, shtoni 50 gram miell në të dhe përziejeni gjithçka mirë. Sigurohuni që të mos ketë gunga, përndryshe ato më vonë do të ndihen në pjatën e gatshme.
Gradualisht shtoni të gjithë miellin e mbetur.
Brumi i përfunduar duhet të gatuhet plotësisht me duart tuaja, për rreth 5-7 minuta, dhe pastaj të vendoset në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë. Kur të kalojë kjo orë, duhet të "shtypni" brumin dhe ta lini për një orë tjetër.
Hapi 4
Në këtë kohë, ju mund të bëni patate. Pasi të jetë gatuar, duhet të bëni një pure. Për ta bërë këtë, shtoni një vezë dhe pak qumësht me gjalpë në patate. Përdorni një blender ose një mënyrë të përshtatshme për ta kthyer gjithçka në pure. Pure duhet të jetë pa gunga dhe pak i kripur. Gjithashtu duhet të ftohet.
Hapi 5
Ne formojmë topa identikë nga brumi që doli. Tjetra, secila top duhet të shtypet dhe të bëhet e trashë 1-1,5 cm. Vendoseni në një tavë me yndyrë. Vendosni pure patatesh në pus.
Ju gjithashtu mund të pastroni gjithçka me një vezë. Dhe dërgoni të piqet në furrë në 180 gradë për 30-35 minuta. E gjitha varet nga furra juaj dhe sa e zgjuar është.
Shangi i gatshëm duhet të lyhet me gjalpë dhe të lejohet të "pushojë" pak.
Hapi 6
Shangi mund të shërbehet me qumësht ose çaj. Kombinimi me pije të lehta të tilla si pije frutash, komposto ose pelte është shumë i shijshëm.
