Kur isha i vogël, mendova se gjyshja ime gatuan pitet më të shijshme. Të mësuarit për të bërë të njëjtën gjë është bërë ëndrra ime më e dashur, dhe tani, më në fund, është realizuar!
Është e nevojshme
- Brumë:
- - 500 g miell,
- - 75 g gjalpë,
- - 1 gotë qumësht
- - 2 vezë,
- - 1 qese maja të thatë,
- - 1 tsp kripë,
- - 1 tbsp. l Sahara
- Mbushja:
- - 500 g viburnum,
- - 100 g mjaltë,
- - 20 g miell,
- - 100 g reçel molle.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, gatuaj brumin. Rrihni vezët në një tenxhere, derdhni qumësht të ngrohtë në to, shpërndani majanë në këtë masë. Shtoj kripë, sheqer, gjalpë. Unë i përziej të gjitha këto dhe filloj të shtoj miell, duke e brumosur brumin deri në qëndrueshmërinë e salcë kosi të trashë.
Hapi 2
Vendos tenxhere në një vend të ngrohtë për 1-2 orë në mënyrë që brumi të rritet. Unë zakonisht gatuaj dy lloje pite të ëmbla: nga viburnum dhe reçel molle. Kalina duhet të zihet në avull, e futa në furrë, të nxehtë në një temperaturë prej 180 °, për 20-25 minuta.
Hapi 3
Menjëherë shtoni mjaltë në të në mënyrë që jo vetëm të avullojë, por edhe të ngjyhet në mjaltë. Viburnum rezulton të jetë i ëmbël, me thartirë. Unë gjithashtu gatuaj paraprakisht reçel molle për pite, e përziej me miell në mënyrë që të jetë më i trashë. Byrekët me viburnum zakonisht formohen në trekëndësha, por unë bëj byrekë me mollë me buzë të hapura dhe një vrimë në mes - më duket se kështu dalin më mirë. Në fund, lyejmë pitet me një vezë të rrahur dhe i fusim në furrë, të nxehur në 200 °, për 10-15 minuta.
