Pancakes dhe pancakes janë shumë të ngjashme. Dallimi kryesor i tyre është në formë dhe recetë. Nëse petullat janë të vogla dhe në formë të rregullt, atëherë petullat janë të holla dhe me një diametër të madh.
Sipas recetës, brumi i petullave bëhet i trashë, si salcë kosi, ju mund të shtoni maja, kefir ose qumësht të thartë për t'i dhënë atyre fryrje dhe lehtësi. Për tiganisjen e petullave, është më mirë të përdorni një tigan të vjetër, prej gize, të nxehtë në maksimum.
Çfarë nevojitet për të bërë petulla?
- miell 2 tbsp.,
- kefir 500 ml,
- vezë 1 copë,
- sheqer 0,5 tbsp.,
- uthull 1 tbsp. l.,
- sode 1 tsp.,
- vaj perimesh,
- kripë për shije.
Si të gatuajmë petullat?
- Merrni një enë të përshtatshme dhe thyejeni vezën në të. Tjetra, shtoni gjysmë gotë sheqer dhe rrihni mirë me një mikser.
- Merrni miell dhe shoshiteni në përzierjen e vezëve. Pas sitjes, mielli oksigjenohet dhe e bën brumin më të butë.
- Duke vazhduar të rrahni përzierjen me një mikser, filloni të shtoni butësisht miell dhe derdhni kefir. Bestshtë më mirë ta bëni këtë në mënyrë alternative për të shmangur shfaqjen e gungave. Ju mund ta bëni atë sipas kësaj skeme: derdhni një lugë miell, derdhni pak kefir, rrahni. Kështu që përsëritni derisa përbërësit të mbarojnë plotësisht.
- Pasi të merreni me miell dhe kefir, merrni uthull dhe sode. Vendosni një lugë çaji sodë buke në një lugë gjelle dhe filloni të derdhni butësisht uthull. Mos harroni të përzieni në mënyrë që e gjithë soda të jetë "shuar".
- Përzieni gjithçka mirë. Brumi duhet të bëhet si salcë kosi e trashë në qëndrueshmëri.
- Merrni një tigan dhe derdhni vaj gatimi në të. Duhet të ketë shumë në mënyrë që petullat të mos ngjiten në tigan.
- Hidhni brumin me një lugë gjelle dhe vendoseni në tigan. Skuqini në secilën anë derisa të krijohet një kore e shijshme.
- Bettershtë më mirë të ktheni petullat me dy pirunë.
- Vendosni petullat në një pjatë të bukur dhe lëreni të ftohen. Më pas spërkatini me sheqer pluhur.
