Djathi i gjizës është shumë i shëndetshëm. Përmban proteina, kalcium, fosfor, vitaminë A, vitamina të grupit B. Nga të gjitha produktet e qumështit të thartuar, gjiza ka kufizimin më të vogël në përdorim. Por jo të gjithë duan ta hanë atë në formën e tij të pastër. Por tava e gjizës do t’u pëlqejë shumë vetave.
Është e nevojshme
-
- gjizë - 500 gram;
- vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 1/2 filxhan;
- bollgur - 3 lugë gjelle;
- miell - 3 lugë;
- pluhur pjekje;
- salcë kosi për të lyer pjesën e sipërme të tavës.
Udhëzimet
Hapi 1
Të gjithë përbërësit për të bërë tavën e gjizës duhet të hiqen paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që ato të ngrohen në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Derdhni bollgur me ujë të ngrohtë (rreth 40 - 50 gradë) dhe lëreni të fryhet për një orë. Niveli i ujit duhet të jetë rreth 1 centimetër mbi nivelin e bollgur.
Nëse nuk ka kohë të mjaftueshme, atëherë bollgur mund të zihet në ujë.
Hapi 3
Mash djathin e gjizës në një tas me një pirun, fshij përmes një sitë ose grirë. Duhet të jetë homogjene, pa gunga dhe jo e thatë, në mënyrë që tava e gjizës të dalë e ajrosur.
Hapi 4
Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Kjo mund të bëhet duke përdorur një pajisje të veçantë ose një lugë. Rrahni të bardhët derisa të krijohet një shkumë e trashë. Grini të verdhat me gjysmën e sheqerit.
Hapi 5
Shtoni të verdhat, të bardhat dhe sheqerin e grimcuar të mbetur në gjizë për tavën. Llokoçis gjithçka mirë.
Hapi 6
Shtoni miell, bollgur, pluhur pjekje në përzierje. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 7
Vendoseni në një fletë pjekje, të lyer me vaj perimesh dhe të spërkatur lehtë me bollgur. Lëmoni sipërfaqen e tavës së gjizës me një lugë. Lyejeni me salcë kosi sipër, kjo do të parandalojë shfaqjen e një kore dhe do t'i japë tavës një ngjyrë të bukur të artë.
Hapi 8
Vendosni tavën e gjizës në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqeni në furrë për 40-50 minuta. Tava mund të konsiderohet e gatshme kur masa e saj të jetë trashur dhe pjekur. Mos e hapni furrën shpesh gjatë gatimit.
Hapi 9
Kur e shërbeni, prisni tavën e gjizës në pjesë. Shërbejeni të ngrohtë, me reçel, qumësht të kondensuar ose salcë kosi.
Ju bëftë mirë!
Hapi 10
Shija e tavës së gjizës mund të diversifikohet duke shtuar në përzierjen e pjekjes: manaferrat (qershi, luleshtrydhe, mjedra, rrush pa fara dhe të tjera), fruta, fruta të thata, mjaltë, çokollatë, karota, kunguj ose arra.
