Koha e verës ka ardhur - koha për perime të freskëta. Kastravecat nuk largohen nga tryeza, ato janë të dashura nga të gjithë: të freskët dhe të kripur, turshi dhe të kripur lehtë, të plotë dhe të copëtuar imët. Por me shfaqjen e korrjes së parë në kopshtin e kastravecit, unë dua të përkëdhel veten me tranguj të kripur lehtë. Mënyra më e lehtë është të bësh tranguj të kripur lehtë në një qese. Nuk zgjat shumë, është tepër e shijshme dhe e lehtë!
Midis shumë metodave të gatimit të trangujve të kripur lehtë, dallohet një - kripë e thatë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar tranguj të kripur lehtë.
Si pjesë e recetës:
- tranguj - 1 kg;
- kripë - 1 nivel lugë gjelle;
- kopër - 1 bandë;
- hudhër - 2-4 thelpinj.
Bettershtë më mirë të zgjidhni tranguj të mesëm për gatim sipas kësaj recete dhe gjithmonë me puçrra. Kjo sugjeron që varieteti është i kripur, jo sallatë. Për kastravecat e lara pastër, duhet të prisni skajet, pastaj vendosni kastravecat në një qese plastike të fortë. Ju mund të vendosni një paketë brenda një tjetre për besueshmëri. Dërgoni aty hudhër të copëtuar, kripë dhe kopër të copëtuar. Qesja duhet të lidhet fort dhe të tundet për të shpërndarë erëzat në mënyrë të barabartë.
Pastaj vendosni një qese me tranguj në frigorifer për 5-7 orë. Gjatë kësaj kohe, është e nevojshme të tundni qesen disa herë dhe mos harroni të shijoni, sepse trangujve mund të gatuhen më herët. Hiqni kripën e tepërt nga trangujve të gatshëm dhe mund të filloni vaktin tuaj.
Për t'i bërë trangujve turshi në thasë edhe më të shpejtë, prerë ato në pykë ose feta. Atëherë koha e kripëzimit do të ulet në 20 minuta.
Një tjetër mundësi për të bërë tranguj të kripur lehtë në një qese është të shtoni bimë dhe erëza të ndryshme (për shije) në përbërësit e mësipërm. Mund të jenë bizele piper, karafil, rrënjë ose gjethe rrikë, gjethe qershie dhe rrush pa fara, borzilok.
Procesi i kripëzimit është i njëjtë, por lini qesen me tranguj në temperaturë dhome për 3-5 orë. Isshtë më mirë të ruani tranguj të gatshëm të kripur në frigorifer.
Ekziston një mënyrë për t'i bërë trangujve turshi në një thes më të shijshëm. Për ta bërë këtë, shtoni 1 tbsp për 1 kg tranguj në qese. një lugë vaj perimesh, 0,5 tbsp. lugë uthull, gjysmë lugë çaji sheqer të grimcuar.
Nëse shtoni mustardë të thatë në të njëjtat erëza, shija e trangujve të kripur lehtë do të jetë e ndryshme, më e rafinuar. Vetëm dy ose tre lugë çaji mustardë do të bëjnë një ansambël të mrekullueshëm me pjesën tjetër të erëzave. E gjithë kjo kompani, së bashku me kastravecat, duhet të vendosen në një qese, të lidhur, të tunden disa herë, dhe pas një ore mund të provoni kastravecat e gatshme.
Ekziston një ditë në vit kur është e domosdoshme të bësh tranguj të kripur lehtë në një thes, dhe në përgjithësi, t'i kushtosh vëmendje të veçantë kësaj perime. Kjo është Dita e Kastravecit, e cila festohet çdo vit në 27 Korrik. Kjo është një nga perimet më të vjetra në botë dhe më e dashura në Rusi. Përveç kësaj, janë tranguj të kripur lehtë që përmbajnë fibra, e cila nxit qarkullimin e gjakut në enët. Kastravecat e përgatitura në këtë mënyrë nxisin oreksin e mirë dhe zvogëlojnë stresin.
Nëse dëshironi, ju mund të gatuani tranguj të kripur lehtë gjatë gjithë vitit dhe të përkëdhelni veten dhe të dashurit tuaj me fantazitë kastravec të freskëta, aromatike, të shijshme.
