Kuzhina franceze është e famshme për elegancën e saj dhe shijen unike të hollë. Kjo është shija e sofistikuar që kanë biftekët francezë. Viçi, domatet dhe qepët të mbushura me djathë është kombinimi që e bën këtë pjatë kaq të shijshme.
Përbërësit:
- Viçi - 500 g;
- Hudhër - 1 karafil;
- Qepë-rrepë - 1 copë;
- Domatet - 2 copë;
- Djathë i fortë (nëse dëshironi, mund të zëvendësoni djathin e përpunuar) - 100 g;
- Majonezë ulliri - 4 lugë;
- Gjelbrit - një tufë;
- Kripë dhe piper;
- Vaj perimesh, i cili është thelbësor për skuqjen.
Përgatitja:
- Le të fillojmë duke bërë mish të grirë. Për ta bërë këtë, grij viçi me bimë të copëtuara dhe hudhër të qëruar ose përpunojeni atë në një procesor ushqimi. Vendosni piper dhe kripë në mishin e grirë të gatshëm, ju mund të shtoni erëza tuaj të preferuar. Llokoçis përzierjen.
- Formoni cutlets të rrumbullakëta nga mishi i grirë që rezulton. Madhësia e biftekëve varet drejtpërdrejt nga dëshira, megjithatë, cutlets me një diametër prej 7-8 centimetra do të jenë optimale.
- Pastaj duhet të skuqni biftekët në vajin e lulediellit të nxehur më parë. Cutlets duhet të skuqen në të dy anët. Vazhdoni procedurën derisa të krijohet një kore e artë, e bukur.
- Pas kësaj, ju duhet të përgatitni perimet. Lani dhe qëroni qepët e mëdha, pastaj pritini në unaza. Lani domate të mëdha të kuqe dhe prerë në unaza.
- Djathi i zgjedhur duhet të pritet në copa, ato duhet të jenë të vogla dhe të holla. Nëse kjo është më e përshtatshme, djathi mund të integrohet.
- Vendosni biftekët e skuqur të kuq në një fletë pjekjeje të lyer me yndyrë. Hidhni disa pika majonezë në çdo kuletë, dhe sipër vendosni unaza qepësh, sipër unaza domate. Në majë të biftekëve francezë, duhet të ketë feta djathi.
- Sillni biftekët e copëtuar në gatishmëri të plotë në furrë në një temperaturë të përafërt prej 180 gradë. Koha e pjekjes afërsisht 15 minuta. Gjëja kryesore është të shkrihet djathi në biftek.
