Një biftek klasik është një pjesë e mishit të viçit jo më shumë se 3 cm të trashë, të skuqur në të dy anët. Bifteku mund të ketë shkallë të ndryshme të pjekjes, dikush e do atë me gjak, dhe dikush skuqet mishin derisa të bëhet i freskët.
Është e nevojshme
- - 1 kg fileto viçi;
- - 500 g domate qershi;
- - 7 thelpinj hudhër;
- - asparagus;
- - 6 degëza trumzë të freskët;
- - 3 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 4 lugë çaji kripë;
- - gjysmë tufë borziloku.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini një copë fije viçi në katër biftek, kripë, fshijeni me piper, lëreni të qëndrojë për pak kohë.
Hapi 2
Kaurdisni mishin në secilën anë në vaj ulliri për 5 minuta. Ngroheni furrën në 170 gradë.
Hapi 3
Transferoni mishin nga tigani në një fletë pjekje, vendoseni në furrë për 10 minuta, pastaj hiqeni, lëreni të ftohet për 15 minuta.
Hapi 4
Pas skuqjes së mishit, ka mbetur lëng - shtoni 2 lugë çaji vaj në të, ziej hudhër të copëtuar për 2 minuta, shtoni asparagus, të zier në ujë të valë, trumzë dhe qershi. Llokoçis - bëni kujdes që të mos shtypni domatet.
Hapi 5
Vendosni biftekët e viçit në një pjatë së bashku me shparguj dhe domate, zbukuroni me degë borziloku. Shërbejeni menjëherë.
