Isshtë e pamundur të imagjinohet një tortë pa krem të shijshëm. Me ndihmën e bashkëngjitjeve speciale të kuzhinës, mund të pikturoni fotografi të plota në kifle, kifle dhe ëmbëlsira. Ne ju ofrojmë kremrat më të mirë të tortave shtëpiake.
KREME E ëmbël
Koha e gatimit - 12 minuta.
Cmbëlsira me salcë kosi kanë një shije delikate. Më shpesh përdoret për një shtresë.
Ju do të duhet:
- salcë kosi 400 g;
- sheqer 200 g
Rrahni krem kosi me sheqer plotësisht. Kjo bëhet më mirë me një mikser me shpejtësinë më të lartë. Përzierja që rezulton nuk duhet të rezultojë e lëngshme, kremi nuk duhet të pikojë nga lugë. Në fillim, masa do të jetë e holluar me ujë, dhe pastaj do të fillojë të trashet.
Shtë më mirë të zgjidhni krem kosi për këtë krem më të trashë, është e dëshirueshme që përmbajtja e saj e yndyrës të jetë rreth 30%. E gjithë receta bazohet në salcë kosi, prandaj duhet të jetë me cilësi të lartë.
KREME LIDHJE
Koha e gatimit - 15 minuta. Pas përgatitjes, kremi ngurtësohet brenda 60 minutash. Kremi i gjizës për një tortë është një mbushje e shkëlqyeshme, dhe gjithashtu mund të jetë një ëmbëlsirë e pavarur nëse e vendosni në enë dhe e dekoroni me fruta.
Ju do të duhet:
- gjizë 200 g;
- sheqer krem 100 g;
- gjalpë 200 g.
Gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi në mënyrë që të shkrihet pak, të pritet në copa të vogla, të përzihet me sheqer pluhur dhe të rrihet me një mikser. Përzierjes që rezulton shtohet gjizë, e fshirë më parë përmes një sitë. Nëse dëshironi mund të shtoni vanilinë. Përziejeni përzierjen tërësisht dhe futeni në frigorifer për 40-60 minuta. Kremi i gjizës është gati!
KREMA PROTEINORE
Koha e gatimit - 9 minuta.
Amvisat tradicionalisht mbushin eclairs ose profiteroles me krem proteina. Nëse ndiqni recetën, kremja do të dalë pa peshë, e ajrosur.
Ju do të duhet:
- e bardha e vezës 2 copë;
- sheqer ½ filxhan;
- ujë 50 ml;
- shurup sheqeri 1 tsp;
- kripë 1 majë.
Lëvizni ujin, shurupin, të bardhat e vezëve, sheqerin dhe kripën në një enë. Tas duhet të vendoset mbi një banjë uji, sa më shpejt që uji vlon, fik gazin. Vazhdoni të tundni përzierjen edhe për 7-8 minuta. Isshtë më mirë të dekoroni produktet e pjekura me një krem të tillë menjëherë, derisa të trashet.
Mos harroni se çdo krem tortë është i prishur. Nuk është e këshillueshme që produktet e pjekura të ruhen me krem më shumë se dy ditë.
