Ndryshe nga qumështi i thjeshtë, qumështi i thatë ruhet shumë më gjatë. Nëse e blini me një stok, atëherë në çdo kohë mund të përgatisni pjata të shijshme, duke përfshirë ëmbëlsira të mahnitshme: ëmbëlsirat, kremrat, ëmbëlsirat.
Swembëlsirat shtëpiake
Bëni karamele pluhur qumështi që shkrihen në gojën tuaj. Nëse nuk ka disa përbërës, atëherë ato ndryshohen lehtësisht në të tjerët. Pra, në vend të kremit, ju mund të merrni qumësht ose ujë, dhe të zëvendësoni kokosin me sheqer kallami me kanellë ose lëvozhgë portokalli.
Receta thotë që ëmbëlsirat shtëpiake përfshijnë:
- 500 g qumësht pluhur;
- 100 g gjalpë;
- 3 lugë krem;
- 110 g sheqer;
- 600 ml ujë të ftohur të zier ose të filtruar;
- 2 lugë thekon kokosi.
Hidhni sheqer në një tenxhere, vendosni gjalpë, derdhni ujë dhe krem. Vendoseni përzierjen në zjarr dhe lëreni të ziejë. Imshtë e domosdoshme ta trazoni në mënyrë periodike.
Gjithçka ka zier, fikni nxehtësinë, lëreni përmbajtjen të qetësohet. Shtoni qumësht pluhur në pjesë të vogla dhe përzieni me një lugë.
Përgatitni një formë të përshtatshme. Duhet të lyhet me gjalpë dhe të spërkatet me thekon kokosi. Nëse ndonjë përbërës mungon, atëherë zëvendësojeni atë me ato të përshkruara më sipër.
Forma hiqet për 40-50 minuta në frigorifer. Tani prerë masën e ngrirë me një thikë të mprehtë për të bërë karamele. Mund të vendosni kazan dhe të shijoni delikatesën delikate.
Një alternativë e denjë për ëmbëlsirat Rafaello
Qumështi pluhur do të ndihmojë në krijimin e një kremi shumë të ngjashëm me atë të përdorur në ëmbëlsirat Rafaello. Për predhën, blini tartlets wafle dhe për kremin, merrni:
- 60 ml ujë;
- 150 g qumësht pluhur;
- 80-100 g sheqer;
- 60 g thekon kokosi;
- 90-100 g gjalpë;
- vanilinë
Ashtu si në recetën e mëparshme, vaji, uji dhe sheqeri zihen. Pastaj shtoni qumësht pluhur, thekon kokosit, vanilinë në masë dhe përzieni.
Vendosni kremin e ftohur në frigorifer për 20 minuta. Më pas mbushni 2 gjysmat e tartlets dhe vendosni së bashku për të bërë topa të mbushur krokante. Nëse nuk janë atje, atëherë formoni toptha nga kremi i ngrirë dhe i rrokullisni në thekon kokosi.
Me këtë krem, ju mund të shtroni ëmbëlsira, ta shtoni në ëmbëlsira.
Krem kremi
Lehtë për tu bërë krem kosi nga qumështi pluhur. Për ta bërë këtë, përzieni një lugë gjelle miell me një gotë ujë, një vezë të papërpunuar dhe dy lugë sheqer. Vendoseni masën në zjarr, përzieni vazhdimisht. Pasi të vlojë, hiqni nxehtësinë. Hidhni 2 lugë gjelle qumësht pluhur në një rrymë të hollë.
Kur kremja të jetë ftohur, ajo shpërndahet mbi një copë gjalpë 100 gramë, shtohet pak vanilinë dhe fshikullohet. Një shtresë e shijshme e tortës është gati. Opsionale, në fazën e fshikullimit, mund të shtoni një lugë të grumbulluar kakao të çastit për të bërë një krem çokollate.
Qumështi pluhur mund të shtohet në drithëra, vezë të fërguara, pure patatesh, "suxhuk të ëmbël", karamele "tartuf" dhe shumë pjata më të shijshme me të.
