Rrotullat e provansalit janë një meze e lehtë e mrekullueshme dhe e lehtë që do të plotësojë në mënyrë të përkryer një darkë të përzemërt familjare. Shtë përzierja e bimëve provansale që u jep rrotullave të kastravecëve një shije të pazakontë.
Përbërësit:
- Kastravec - 1 copë (është më mirë të marrësh një sallatë të gjatë);
- Proshutë - 150 g;
- Djathë gjizë - 150 g;
- Bimë provansale - 2 lugë;
- Domate të vogla - 500 g;
- Limon - 1 copë;
- Bukë buke - 3 lugë gjelle;
- Hudhër - 2 karafil;
- Kripë dhe piper i zi;
- Vaj ulliri.
Përgatitja:
- Për të përgatitur rrotulla Provencal, duhet të lani një kastravec të gjatë dhe të prerë përgjatë tij në feta të holla. Vendosni pllakat e marra në peceta letre dhe mbulojini me të njëjtat peceta sipër. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pllakat e kastravecit të heqin qafe lagështinë e tepërt.
- Hapi tjetër është përgatitja e domateve. Ata duhet të lahen, të thahen me një peshqir dhe të priten në gjysmë. Pastaj ju duhet të lyeni një enë të vogël pjekje me vaj ulliri dhe të përhapni domatet mbi to me anën e rrumbullakët poshtë, me prerjen.
- Shtrydhni të gjithë lëngun nga limoni dhe spërkatni domatet me këtë lëng. Sipër hidhni kripë dhe piper domatet për shijen tuaj. Pastaj spërkatni me gjysmën e bimëve aromatike provansale.
- Furra duhet të nxehet në 200 gradë. Më pas qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe i copëtoni mirë. Kombinoni hudhrën e grirë me thërrimet e bukës. Spërkatni përzierjen që rezulton mbi domatet dhe vendoseni në furrë për 15-20 minuta.
- Pastaj merrni kastravecat e thata. Në çdo pjatë kastravec ju duhet të vendosni një lugë djathë gjizë dhe ta mbështillni në role.
- Prisni proshutën në feta të holla dhe të rrumbullakëta. Vendosni domatet e pjekura, proshutat dhe rrotullat e kastravecit në një pjatë të madhe shërbimi. Spërkatni gjysmën e mbetur të bimëve provansale mbi meze.
