Peshku i pjekur me perime është një pjatë e gjithanshme; ju mund ta shërbeni atë gjatë festave, për një darkë të përditshme. Nëse gatuani peshk në stilin provansal, atëherë absolutisht të gjithë do të vlerësojnë kryeveprën tuaj të kuzhinës. Për këtë recetë, ju duhet të blini fileto peshku pa kocka, salmon, kalibër, troftë dhe purtekë janë ideale.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 360 g fileto peshku;
- - 1 qepë të kuqe;
- - 16 copë bishtaja;
- - 10 domate qershi;
- - 6 ullinj me gropa;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 3 tbsp. lugë verë të bardhë të thatë, vaj ulliri;
- - 1/4 lugë çaji piper i zi i freskët;
- - kripë deti, majdanoz të copëtuar, mustardë Dijon.
Udhëzimet
Hapi 1
Peshku provansal është gatuar në furrë, prandaj vendoseni që të nxehet deri në 220 gradë.
Hapi 2
Në një tas, trazoni verë të bardhë, vaj ulliri, ullinj të copëtuar, thelpinj hudhre të grirë, majdanoz, kripë, piper dhe mustardë.
Hapi 3
Merrni dy fletë letër varaku, vendosni gjysmën e fasuleve të gjelbra në secilën fletë, duke prerë skajet dhe domatet e qershisë prerë në gjysmë.
Hapi 4
Vendosni një fetë peshk mbi perimet, spërkatni me salcën e përgatitur më parë. Vendosni sipër unazat e qepës së kuqe.
Hapi 5
Mbështilleni petë fort, vendoseni në një fletë pjekje, vendoseni në furrë për 15 minuta.
Hapi 6
Pas kësaj, hapni petë, vetëm bëni kujdes që të mos digjeni me avullin e nxehtë. Transferoni peshk dhe perime në enë shërbyese. Shuajeni mbi lëngun që mbetet në petë. Spërkatni me piper të zi, kripë deti, hidhni pak vaj ulliri. Shërbejeni të nxehtë.
