Turqia është një atribut thelbësor në tryezën e Falënderimeve të çdo anglezi. Me kalimin e viteve, çdo angleze ka zhvilluar recetën e saj personale për përgatitjen e saj. Ne do të shohim atë klasik.
Përbërësit:
- Kufoma e gjelit të detit;
- Rrush të thatë - 60 g;
- Qepë - 3 koka;
- Oriz në avull - 150 g;
- Limon - 3 copë;
- Hudhër - 4 karafil;
- Bajame - 70 g;
- Karrota - 4 copë;
- Yndyra e gatimit - 3 lugë;
- Majdanoz i freskët - 1 tufë;
- Piper i kuq i bluar - 6 g;
- Kripë;
- Vaj perimesh.
Përgatitja:
- Renditni me kujdes orizin në avull nga mbeturinat. Lani tërësisht deri në ujë të pastër. Derdhni në një tenxhere dhe mbulojeni me sasi të bollshme uji. Gatuajeni për 25 minuta, më pas shpëlajeni dhe kullojeni.
- Qëroni qepët, pije dhe prerë në gjysmë unaza. Lani tërësisht dhe më pas qëroni karotat, kalojini nëpër një rende mesatare. Vendosni qepë dhe karota të grira në një tigan me vaj perimesh të parangrohur, skuqni derisa të shfaqet ngjyra karakteristike e artë.
- Nëse bajamet janë të papërpunuara, ato duhet të skuqen në një tigan të parangrohur pa shtuar vaj. Prisni imët arrat e skuqura me thikë.
- Shtoni rrush të thatë të renditur dhe të njomur në orizin e zier të tharë. Dërgo qepë me karota, bajame të copëtuara atje dhe sezonin çdo gjë me gjalpë.
- Lani limonët tërësisht paraprakisht. Pritini një limon në të katërtat dhe shtrydhni lëngun prej tij. Qëroni thelpinjtë e hudhrës, lani dhe shtypni me thikë.
- Shkrini gjelin e detit, pije tërësisht brenda dhe jashtë. Mbushni zogun me një copë oriz.
- Lyejeni petë me vaj gatimi, vendoseni në një fletë pjekje. Dërgoni gjelin e detit në petë, të grire plotësisht paraprakisht me një përzierje hudhre, kripe, piper të kuq, lëng limoni.
- Vendosni një fletë tjetër me fletë metalike në majë të pjesës së punës, futni skajet. Dërgoni zogun në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Lëreni për 60-70 minuta.
- Vendoseni gjelin e detit të gatuar në një pjatë të këndshme për servirje, dekorojeni me feta limoni dhe barishte. Mund të shërbehet në tryezë.
