Icefish po fiton me shpejtësi popullaritet në mesin e kuzhinierëve, pavarësisht nga fakti se nuk është aq e lehtë për ta marrë atë dhe nuk është e lirë. Mishi i tij i butë, i cili ka një shije të këndshme të ëmbël, është i lehtë për tu gatuar, dhe përveç kësaj, është mjaft i lehtë për të pastruar këtë peshk, pasi nuk ka luspa. Nuk ka aq pak receta për përgatitjen e peshkut të akullit, dhe ju mund të zgjidhni një metodë gatimi për cilindo, madje edhe shijen më të kërkuar.
Është e nevojshme
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini dhe pastroni peshqit. Kjo nuk duhet të jetë e vështirë, pasi peshqit e akullit jo vetëm që nuk kanë luspa, por gjithashtu kanë shumë pak kocka. Hiqni kokën me gushë, bisht dhe fins, zorrë peshkun. Shpëlarje kufomën që rezulton, thajeni pak me një pecetë.
Hapi 2
Nëse vendosni të skuqni vetëm peshk akulli, kripni kufomat e përgatitura, rrokullisni në miell dhe skuqni në vaj të nxehtë pa mbuluar. Ju nuk keni nevojë ta ktheni peshkun shpesh në mënyrë që të mos thyhet freskët. Gatuhet shumë shpejt - jo më shumë se 15 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Ju mund të skuqni peshk akulli jo vetëm në miell, por edhe në farat e susamit, duke erëza me kerri. Do të keni një pjatë të pazakontë me një aromë ekzotike aziatike.
Hapi 4
Ky peshk është gjithashtu i shijshëm kur thjesht zihet në ujë (mos e gatuani për shumë kohë, pasi ka mish shumë të butë, të zier lehtë).
Hapi 5
Një tjetër recetë e thjeshtë është peshku i akullit në një jastëk qepësh. Kripë trupat e përgatitur, rrokulliset në miell dhe vendosni në një tigan mbi një sasi të madhe të qepëve të prera imët. Skuqni gjithçka në vaj. Ju nuk keni nevojë ta ktheni peshkun nga ana tjetër.
Hapi 6
Mund të provoni edhe receta më shumë kohë. Për shembull, piqni peshk akulli me lakër të freskët në salcën e kërpudhave. Zieni një grusht kërpudha të thata, mundësisht të bardha. Kullimin e supës në një tas të veçantë, të prerë në copa të vogla dhe të skuqura lehtë në vaj. Në lëngun e mbetur të kërpudhave, zierje lakër të freskët të copëtuar, së pari duke shtuar pak ghee, dhe disa minuta para gatimit - qepë të skuqura, kripë, sheqer dhe erëza. Skuqni lehtë peshkun në të dy anët në vaj të nxehtë. Pastaj vendosni lakër të zier në një pjatë të pjekur me yndyrë, në krye të saj - peshk të thekur, derdhni copat e kërpudhave. Pasi të keni mbushur gjithçka me salcë kosi, piqni enën në furrë derisa të zbutet.
