Veshja për borsht është një ruajtje tepër e përshtatshme, dhe përveç kësaj, nëse përgatitet siç duhet, është gjithashtu shumë e shijshme. Kjo veshje do t'ju kursejë në rastet kur nuk keni dëshirë të gatuani ose nuk keni produktet e nevojshme në dorë, dhe të gjitha familjet kërkojnë boresh të shijshme.
Recetë për veshjen e borscht me lakër
Ju do të duhet:
- një kilogram lakër;
- një kilogram panxhar;
- një kilogram domate;
- një kilogram qepë;
- dy kilogramë karota;
- dy lugë kripë;
- 1/2 filxhan sheqer;
- një gotë vaj vegjetal;
- një gotë me uthull 6%.
Shpëlajeni të gjitha perimet tërësisht, zhvishem dhe prerë: domate - në feta, qepë - në gjysmë unaza, lakër - në shirita, panxhar hekura dhe karrota në një rende të trashë. Vendosni perimet e prera në një tenxhere, vendosni të gjitha erëzat (përveç uthullës), pastaj mbyllni tiganin me një kapak dhe vendoseni në zjarr. Sapo të ziejë përmbajtja e tiganit, ulni nxehtësinë në të ulët dhe ziejeni për 10 minuta, pastaj shtoni uthull dhe lëreni në sobë për 15 minuta të tjera. Veshja për borsht është gati, tani mund të futet në kavanoza të sterilizuara, të mbështjellë dhe të ruhet në frigorifer ose në ndonjë vend tjetër të freskët.
Veshja për borsht për dimër: një recetë
Ju do të duhet:
- një kilogram domate;
- një kilogram karotë;
- 1.5 kilogram panxhar;
- 150 gram hudhër;
- një kilogram qepë;
- një tufë zarzavate (kopër, majdanoz);
- 150 gram kripë;
- 160 ml uthull 9%;
- 300 gram sheqer;
- 300 ml vaj perimesh.
Lani perimet, zhvishem dhe copëtoni (copëtoni në çdo mënyrë). Shpëlarje zarzavate dhe copëtoni imët. Kaloni të gjitha perimet përmes një mulli mishi, pastaj bluajini në një blender. Shtoni kripë, sheqer, vaj dhe uthull në purenë që rezulton, përzieni tërësisht, pastaj mbuloni masën me një peshqir dhe lëreni për disa orë (duhet të futet). Pas pak, vendosni mbushjen në kavanoza të sterilizuara dhe sterilizojini ato së bashku me mbushjen brenda 20 minutash. Mbështilleni kavanozët me kapak, lëreni të ftohen në temperaturë dhome dhe ruani në një vend të freskët.
Veshja për borsht me fasule
Ju do të duhet:
- dy kilogram lakër;
- një gotë fasule;
- një kilogram domate;
- 500 gramë qepë;
- një kilogram panxhar;
- 500 gram karota;
- 10 lugë çaji kripë;
- një lugë sheqer;
- një gotë vaj vegjetal;
- 8-10 copë bizele të ëmbla;
- katër gjethe dafine.
Mbushni fasulet me ujë dhe lëreni për 10-12 orë. Lani dhe qëroni perimet. Grijeni karrotat dhe panxharin, vendosini në një tenxhere dhe ziejini për 20 minuta, duke shtuar një lugë vaj. Prisni pjesën tjetër të perimeve, bluajini ato me erëza (këshillohet pas kësaj t'i lini për disa minuta në mënyrë që të japin lëng), transferojeni në një tigan në karrota dhe panxhar, shtoni fasulet e lara (ato duhet të lahen tërësisht në mënyrë që uji në fund të larjes të jetë i pastër), trazojeni, mbulojeni me pjesën tjetër të vajit dhe lëreni të ziejë për rreth 40 minuta në nxehtësi të ulët. Me kalimin e kohës, derdhni uthull në salcë, vlim, ftohet pak dhe vendosni në kavanoza të para-sterilizuar, rrokullisni kapakët.
