Pitet vijnë me mbushje të ndryshme, por në Rusi receta për byrek me lakër është shumë e popullarizuar. Pse Po, sepse lakra ka qenë në Rusi për një kohë shumë të gjatë, përveç kësaj, byreku rezulton të jetë shumë i kënaqshëm dhe kostoja është shumë e lirë.
Është e nevojshme
- - 500 g lakër
- - 1 tbsp. salcë kosi
- - 200 g miell
- - 175 g majonezë
- - 2 vezë
- - 1 karotë të mesme
- - majdanoz
- - 3 tbsp. l paste domate ose domate
- - 2 tbsp. l vaj perimesh
- - 1 tsp. sodë
- - kripë dhe piper i zi për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni karotat, prisni pjesën e sipërme, shpëlajini mirë dhe hiqni gjethet e sipërme nga lakra.
Hapi 2
Grijeni karotat në një rende të imët dhe prisni lakrën ose kaloni nëpër një përpunues ushqimi.
Hapi 3
Hidhni vaj perimesh në tigan, ngrohni mirë dhe vendosni perimet në të. Ziejini gjithçka nën kapak për 10-15 minuta, pastaj shtoni domate, majdanoz, kripë dhe piper, përzieni gjithçka dhe vazhdoni të ziejnë për 10 minuta të tjera, derisa të zbuten. Shtoni ujë në tigan sipas nevojës. Pas zierjes, mbushja duhet të ftohet.
Hapi 4
Rrihni vezët me një lëvizje derisa të zbardhen dhe të rriten në vëllim, dhe pastaj derdhni majonezë, salcë kosi, rrihni përsëri mirë. Shosh miellin, bashkojeni atë me sodë buke dhe derdhni në përzierjen e rrahur, gatuani brumë të mjaftueshëm, lëreni vetëm për 7 minuta dhe më pas ndani atë në 2 pjesë.
Hapi 5
Vendosni furrën të nxehet 180-190 gradë. Lyejeni një kallëp, hidhni një pjesë të brumit në të, shtroni mbushjen dhe hidhni pjesën tjetër të brumit sipër. Vendoseni byrekun me lakër në furrë të nxehtë për 45 minuta.
Hapi 6
Pritini byrekun e përfunduar të lakrës pa maja në copa, vendoseni në pjata dhe shërbejeni.
