Si të gatuani siç duhet një gjuhë të shijshme viçi të zier.
Është e nevojshme
-
- Gjuha e viçit - 1 kg.
- Qepë - 1 copë
- Gjethe dafine
- Rrënjët e supës
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni gjuhën e viçit: pa yndyrë, kockë hyoid, ind muskulor. Shpëlajeni mirë gjuhën tuaj në mënyrë që të mos mbetet gjak dhe mukus. Ju mund ta lagni gjuhën tuaj në ujë të ftohtë për 2-3 orë për të hequr gjakun e mbetur.
Hapi 2
Vendosni gjuhën e përgatitur në ujë të ftohtë dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët për 2 deri në 4 orë (kjo varg përcaktohet nga fortësia e mishit). Pas një ore e gjysmë gatimi, shtoni kripë, karota dhe qepë të prera në copa në ujë. Shtoni majdanoz dhe gjethe dafine.
Hapi 3
Transferoni gjuhët e gatuara të ziera në një tas me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën prej tyre. Prisni gjuhën për së gjati në copa të gjera para se ta shërbeni. Patatet e prera dhe bizelet e njoma janë të përshtatshme si një pjatë dytësore për gjuhën. Shërbejeni me një salcë të tillë si rrikë dhe uthull.
Hapi 4
Për të përgatitur salcën, do t'ju duhet rrënjë rrikë 300g, uthull 9% -250ml, ujë -450ml, sheqer, kripë.
Grijeni rrikë të qëruar dhe të larë në një blender dhe hidhni mbi të ujë të valë. Pasi rrushi të jetë ftohur, shtoni uthull, kripë, sheqer dhe vendoseni. Kaq, salca e nxehtë për gjuhën e viçit është gati. Ju bëftë mirë.
