Supa me qofte është e dashur nga shumë për shijen e saj të pasur dhe aromën thjesht të mahnitshme. Sigurisht që do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Nuk do të jetë e vështirë ta përgatisni nëse ndiqni recetën.
Përbërësit e supës:
- 1 karotë dhe 1 patate;
- Piper bullgar - 1 copë;
- 2 qepë të vogla;
- Domate të pjekur - 1 copë;
- Zarzavate për shije;
- Vaj luledielli.
Përbërësit për qofte:
- Viçi ose mish derri i grirë (mund të përzihet) - 350 g;
- 1 vezë;
- 1/3 filxhan drithëra orizi;
- 1 qepë;
- Miell;
- Spec dhe kripë.
Përgatitja:
- Së pari, duhet të filloni të përgatitni perime. Për ta bërë këtë, qëroni ato dhe shpëlajini tërësisht. Sidoqoftë, ato nuk duhet të shtypen akoma.
- Pastaj hidhni 1.5 litra ujë të pastër në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Ndërsa lëngu është duke zier, filloni të gatuani qofte. Për ta bërë këtë, në një tas të veçantë, bashkoni paraprakisht mishin e grirë me qepë dhe vezë të prerë imët. Gjithashtu, kësaj mase duhet t’i shtohet orizi i larë (jo i zier). Pasi të shtoni kripë dhe piper mishin e grirë që rezulton, do të duhet të përzihet tërësisht përsëri.
- Pasi mishi i grirë të jetë gati, duhet të formohet në qofte të vegjël. Ata duhet të pjeken në miell dhe të vendosen në vaj luledielli të nxehtë në një tigan.
- Skuqini qoftet derisa të marrin një ngjyrë të artë në anë të ndryshme. Pastaj ata duhet të zhyten në ujë të vluar në një tenxhere.
- Pas kësaj, ju duhet të skuqni. Për ta bërë këtë, në vajin në të cilin ishin përgatitur qoftet, është e nevojshme të skuqni karotat e grira me qepë të copëtuar. Gjithashtu, shtoni piper, të prerë në shirita të vegjël, në tigan. Skuqni perimet derisa të gatuhen.
- Prisni patatet në kubikë të vegjël. Ata derdhen në supë pasi qoftet të jenë gatuar për rreth 10 minuta. Pasi supa të ziejë për 5 minuta pasi të keni shtuar patatet, duhet të shtoni në të tiganisjen e përgatitur dhe domaten e copëtuar (mund ta zëvendësoni me pastë domate). Shtoni kripë dhe piper dhe lëreni supën të ziejë për të paktën 5 minuta.
- Pas kësaj, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni pjatën të pjerrtë për 15-30 minuta.
- Para se të shërbeni supën, spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara. Mund të shtoni edhe një sasi të vogël krem kosi.
