Rumi i rëndë (i zi) është një pije me aromë të trashë, të pasur dhe shije të athët. Një pije e tillë fitohet nga fermentimi shumë i ngadaltë i lëngut të kallamit (melasë), i cili i shton aromë rumit. Rumi i zi ka ngjyra nga çokollata e dendur në mjaltin e artë. Për dendësinë e ngjyrës, sheqeri i djegur i shtohet rumit, duke i dhënë asaj një shije të ëmbël. Shishet e rënda të rumit janë zbukuruar tradicionalisht me etiketa të zeza. Por si e pinë ata këtë pije "pirat"?
Është e nevojshme
- Për grusht në anglisht:
- - 500-750 ml rum të errët,
- - 1 litër verë të kuqe të mirë,
- - 1 litër ujë,
- - 3 limona,
- - 500 g gungë sheqeri të kallamit të errët.
- Për "Mojito" (për 1 gotë):
- - një grusht gjethe mente të freskëta,
- - 50 ml rum të errët,
- - 2 lugë çaji sheqer kallami të errët
- - 1 gëlqere, akull i grimcuar.
- Për një koktej kola:
- - ¼ pjesë e rumit për 3/4 pjesë të kolave,
- - feta limoni ose limoni,
- - akull
Udhëzimet
Hapi 1
Në formën e tij të pastër, rum i rëndë konsumohet pas ngrënies, si tretës, si uiski ose konjak. Rumi i zi shërbehet në gota të modës së vjetër - me një fund të trashë dhe të njëjtat mure. Gotat mbushen me akull të grimcuar dhe zbukurohen me feta limoni. Rumi i rëndë, ose i zi, është i mirë për të bërë pije të nxehta si grog dhe grusht, dhe grushta është një nga pijet më të njohura në botë. Receta për përgatitjen e saj u mor nga India nga kolonistët anglezë. Në Indi, grushti quhej "pang" dhe përgatitej si më poshtë: ata morën sasi të barabarta të rum të rëndë, lëng limoni dhe çaj të fortë. I përzier, dhe pastaj sheqeri i djegur u derdh në përzierje në një rrjedhë të hollë.
Duke vizituar Anglinë, "pung" filloi të quhej "grusht". Verë, konjak, erëza dhe bimë aromatike filluan t'i shtohen asaj.
Hapi 2
Bëni një grusht anglisht me sheqer të djegur. Gëzoni limon me kube sheqeri kallami, vendosini në një tenxhere dhe vendosini në zjarr. Hidhni në rum dhe verë të kuqe. Nxehtësia e përzierjes, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri të tretet. Sapo grushta të fillojë të vlojë, shtoni ujin e nxehtë dhe lëngun e tre limonëve. Hidheni në gota dhe shërbejeni. Kjo grusht është i mirë si i nxehtë dhe i ftohtë.
Hapi 3
Kokteji i mirënjohur Mojito përgatitet gjithashtu në bazë të rumit të rëndë. Për ta bërë atë, prerë gëlqeren në lagje, shtoni gjysmën e nenexhikut dhe sheqerit, dhe shtypni gjithçka së bashku me një shtrydhje druri. Shtoni rum dhe akull, tundeni mirë. Kulloni pije, derdhni në një gotë të mbushur me nenexhik të mbetur dhe akull të grimcuar. Ngjitni një kashtë në gotë dhe zbukuroni me pykë gëlqereje.
Hapi 4
Dhe së fundmi, edhe një koktej tjetër bazuar në rum të zi me kola. Përzieni 1/4 e rumit me ¾ kola. Hidhni në një gotë me akull të grimcuar dhe feta limoni ose limoni.
