Rumi i bardhë ose argjend është një pije alkoolike e lehtë dhe e ëmbël me një shije të pastër dhe delikate që bëhet nga kallam sheqeri. Zakonisht ruhet në depozitat prej çeliku inox për një deri në një vjet e gjysmë dhe filtrohet para se të shishet. Rumi i bardhë është një bazë ideale për kokteje, shumë prej të cilave nuk janë vetëm të famshme ose të njohura, por më tepër të famshme dhe ikonike.
Udhëzimet
Hapi 1
Daiquiri Daiquiri nuk është vetëm një koktej - është një familje me kokteje të ndryshëm të bazuar në rum të bardhë. Versioni themelor, kryesor zyrtar i kësaj pije, i njohur nga Shoqata Ndërkombëtare e Bartenders (IBA), përbëhet nga 9 pjesë të rumit të bardhë, 4 pjesë të lëngut të gëlqeres të shtrydhur sapo dhe 1 pjesë e shurupit të sheqerit. Të gjithë përbërësit tunden në një shaker dhe shërbehen në një gotë koktej në formë koni me një kërcell të lartë.
Hapi 2
Daiquiri Hemingway ose Papa Doble është një tjetër koktej i shpikur nga shkrimtari i madh dhe njohësi i shpirtrave. Shtë shumë "më e ashpër" se versioni i thjeshtë dhe nuk përmban aspak sheqer. Kërkon 8 pjesë të rumit të bardhë, 4 pjesë të lëngut të gëlqeres së shtrydhur fllad, 2 pjesë të lëngut të grejpfrutit të sapo shtrydhur dhe 1 pjesë të likerit të fortë të qershisë pa ngjyrë Maraschino në një blender. Në fund, shtoni një filxhan akull të grimcuar për secilën shërbim të synuar dhe rrihni me një blender derisa pija të fillojë të shkumojë. Vetë Hemingway e përshkroi pamjen e kësaj pije si "valët e detit që bien në harkun e anijes kur ajo shkon me një shpejtësi prej 30 nyjesh".
Hapi 3
Dy kokteje të tjerë më të njohur nga familja daiquiri janë banane dhe luleshtrydhe. Të dyja janë pije të "ngrira", domethënë, të bëra duke përdorur akull të grimcuar dhe për këtë arsye ideale për partitë e nxehta të verës. Një shkundje luleshtrydhe kërkon 4 pjesë rum, 2 pjesë lëng të freskët gëlqereje, 1 pjesë liker portokalli Triple Sec dhe një lugë sheqer, një filxhan akull dhe rreth 5 luleshtrydhe të freskëta për çdo racion. Daiquiri banane përbëhet nga të njëjtët përbërës, por në vend të luleshtrydheve, përdorni gjysmën e një bananeje. Të gjithë përbërësit futen në një blender dhe fshikullohen në fillim me shpejtësi të ulët për të thyer akullin, dhe pastaj shpejtësia rritet dhe pritet të shkumë koktej. Pije të tilla shërbehen në gota të ftohta të quajtura Uragane - të mëdha (nga 300 në 350 ml), në formë dardhe në këmbë të ulëta dhe të trasha.
Hapi 4
Pina Colada Kjo pije e famshme madje ka edhe pllakën e vet. Ndodhet në Porto Riko, në qytetin e San Hoze në pedimentin e Hotel Barrachina dhe lexon "Në këtë shtëpi në 1963 Don Ramon Porta Mingo shpiku Pino Colada". Duhet të them se Don Ramon është vetëm një nga banakierët të cilëve i atribuohet nderi i krijimit të këtij kokteji, por ai është i vetmi që e drejta e tij për t'u quajtur krijues mbështetet nga një argument kaq i rëndë. Për një Pina Colada klasike, merrni një pjesë rum të bardhë, një pjesë krem kokosi (shumë më i trashë dhe jo aq i ëmbël sa qumështi i kokosit) dhe 3 pjesë lëng ananasi. Ky është gjithashtu një koktej i ngrirë, kështu që duhet të shtoni akull të grimcuar në të dhe të rrihni në një blender. Shërbejeni atë, të zbukuruar me një fetë ananasi, gjithashtu në gota furtune. Nga variacionet më interesante të këtij kokteji, vlen të përmendet një version më i përballueshëm - Belize Pina Koloda, ku kremi i kokosit zëvendësohet me qumësht të zakonshëm të kondensuar. Dhe absolutisht ekzotike - koktej me rrjedhën Lava, në të cilin po spërkatin daiquiri me luleshtrydhe dhe Pina Colada klasike.
Hapi 5
Mojito Një tjetër koktej portreti me rum të bardhë është Mojito. Kjo pije shoqërohet gjithashtu me emrin e Ernest Hemingway, edhe nëse ai nuk e shpiku atë, por kjo nuk e ndaloi shkrimtarin të dashurohej me këtë përzierje të rumit të bardhë dhe sodës. Për një mojito klasike, keni nevojë për një gotë të gjatë - një top të lartë - në të cilën duhet të vendosni disa gjethe të freskëta nenexhik dhe një lugë sheqer. Vlen të fërkohet pak sheqeri dhe nenexhiku në mënyrë që shija e tyre të përzihet. Pritini një gëlqere në gjysmë dhe shtrydhni lëngun nga të dy gjysmat në një gotë, hidhni njërën nga gjysmat në të. Shtoni rreth 50 mililitra rum, tundeni dhe vendosni në një gotë të plotë akulli të shtypur. Mbushni sode dhe zbukuroni me një degë nenexhik.
