Reçeli është një delikatesë e shkëlqyeshme, e konsumuar kryesisht në dimër. Përgatitet nga frutat dhe manaferrat e freskëta, ndërsa ruan të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese që ato përmbajnë. Rowan ka veti medicinale dhe gjithashtu ka shije të shkëlqyeshme me një hidhërim të lehtë. Reçeli nga ajo do të diversifikojë dietën dimërore dhe do të mbështesë forcën e trupit në sezonin e ftohtë.
Është e nevojshme
-
- hirit malor 1 kg;
- sheqer 1.5 kg;
- ujë 3 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Mblidhni hirin e malit me fillimin e motit të ftohtë në mënyrë që manaferrat të kenë kohë për të ngrirë.
Hapi 2
Ndani manaferrat e rowan nga degët, pije mirë. Vendosni rowan në një tas të thellë dhe mbulojeni me ujë të ftohtë. Lëreni të veprojë për një ditë, pastaj ndërroni ujin 2-3 herë. Kullojeni dhe lëreni manaferrat të thahen.
Hapi 3
Bëni një shurup. Përzieni një kilogram e gjysmë sheqer dhe tre gota ujë, gatuani shurup nga kjo përzierje në nxehtësi mesatare.
Hapi 4
Zhytni manaferrat e rowan në shurupin e përgatitur dhe vendosni në një vend të ftohtë për një ditë (për shembull, në ballkon ose në bodrum).
Hapi 5
Hiqni manaferrat nga shurupi me një lugë të çarë, duke i lënë të krijojnë. Ziejeni shurupin në zjarr të ngadaltë për rreth 20 minuta. Pastaj transferoni hirin e malit përsëri në shurup, gatuajeni edhe për 25 minuta. Shurupi duhet të trashet dhe manaferrat duhet të bëhen me shkëlqim. Reçeli është gati, ftohni pak, derdheni në kavanoza, duke mbledhur manaferrat së bashku me shurupin dhe mbyllni kapakët.
Hapi 6
Provoni të zieni reçel rowan ndryshe për një hidhërim të lehtë. Korrni manaferrat e rowan para acar (rreth shtatorit). Ndani manaferrat nga degët dhe vendosni ato në një tas qelqi ose smalt. Dërgoni hirin e malit në frigorifer për 2 ditë, dhe vetëm atëherë filloni të bëni bllokim.
Hapi 7
Hidhni ujë të ftohtë mbi manaferrat, ashtu si me opsionet e para të bllokimit. Ndryshoni ujin disa herë në ditë më vonë. Bëni një shurup.
Hapi 8
Merrni dy limona, përvëlojini me ujë të valë dhe pritini në copa të vogla pa hequr lëvoren.
Hapi 9
Zhyt frutat e rowan së bashku me feta limoni në shurup, le të krijoj për një ditë në një vend të ftohtë. Më tej, procedura për të punuar me reçel është identike me opsionin e parë: nxirrni manaferrat dhe limonin, zieni shurupin për 20 minuta, ktheni frutat dhe mbajeni në zjarr për 20 minuta të tjera.
Hapi 10
Prisni derisa masa të ftohet në një gjendje të ngrohtë, derdhni në kavanoza dhe mbyllni kapakët. Kombinimi i hirit të malit dhe limonit jo vetëm që do t'i japë reçelit një hidhërim të këndshëm, por gjithashtu do të përmirësojë vetitë e tij të dobishme për trupin në dimër.
