Asparagu i sojës është një shpikje kineze. Bërë nga soja, ky produkt nuk është asparagus. Përkundrazi, është një produkt gjysëm i gatshëm i bërë nga soja pluhur. Qumështi i sojës gatuhet nga pluhuri, shkuma hiqet nga ky qumësht, thahet dhe shndërrohet në shpargë soje, të njohur për të gjithë ne. Nga rruga, besohet se shpargoja e sojës nuk është vetëm e shijshme dhe e përballueshme, por tepër e shëndetshme dhe ushqyese. Pjata më e zakonshme e këtij produkti është sallata koreane.
Është e nevojshme
-
- 0,5 kg shpargë soje të thatë;
- 3 karota;
- 3 thelpinj hudhër;
- 5-7 tbsp vaj perimesh;
- 2 tbsp uthull;
- 2 tbsp salce soje;
- 1 tsp kripë;
- 1 tbsp Sahara;
- 0,5 tsp piper i kuq.
Udhëzimet
Hapi 1
Asparagët e thatë të sojës duhet të prishen dhe të zhyten për jo më shumë se 2 orë. Mbusheni me ujë të vakët. Mundohuni të ruani skajet nga uji. Kullojeni shpargun e njomur në një kullesë dhe tundeni. Ka shije të freskët, në dukje të fryrë.
Hapi 2
Zhytni shpargun e njomur në ujë të vluar pak të kripur dhe gatuajeni jo më shumë se 5 minuta. Kullojeni ujin e vluar në një filxhan të veçantë. Shpëlajeni shpargun me ujë të ftohtë.
Hapi 3
Qëroni karotat dhe grijeni, grijeni hudhrën duke përdorur një shtypës të veçantë. Pritini shparguj të zier në copa jo më shumë se 2-3 cm në madhësi, përzieni me hudhër dhe karota. Sasi e vogël me piper të kuq.
Hapi 4
Ngroheni vajin e lulediellit, derdhni piper dhe vetë shparguj. Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur: uthull, salcë soje, kripë, sheqer. Përzieni gjithçka tërësisht. Nëse rezulton e thatë, shtoni më shumë vaj perimesh ose pak ujë, në të cilin ishte zierë shpargujt.
Hapi 5
Vendoseni marinën në frigorifer për disa orë. Asparagu është gati për t’u ngrënë.
