Petullat me patate. Shumë njohës janë plotësisht të sigurt se nevojiten vetëm patate të grira me kripë për të përgatitur ato reale. Kjo e ashtuquajtur "brumë" duhet të merret me një lugë gjelle, të derdhet në një tigan shumë të ngrohur me vaj perimesh dhe të skuqet shpejt në të dy anët. Rezultati është "petulla" shumë të holla, krokante - të shijshme, veçanërisht nëse vërtet dëshironi të hani. Mundohuni të diversifikoni këtë pjatë, të gatuani petulla të shijshme sipas një recete të re.
Është e nevojshme
-
- • patate të mesme - 6-7 copë;
- • miell - 3 lugë;
- • vezë - 2 copë;
- • kripë - 1 lugë çaji;
- • sodë - në majë të një thike.
- Për impregnim:
- gjalpë - 100g;
- salcë kosi (10-20% yndyrë) - 1 gotë
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet, grijeni në rende të imët (sa më i imët rende, aq më mirë rezultati). Nëse patatet janë shumë lëng, kullojeni me kujdes lëngun e tepërt (por mos e shtrydhni).
Vendosni vezët në masën e patates, shtoni kripë, miell, sode të tharë. Pastaj rrahni brumin me një lëvizje deri sa të qetë dhe lëreni të qëndrojë për rreth 10 minuta. Në përputhje, duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
Hapi 2
Vendoseni tiganin në zjarr, sigurohuni që të nxehet në mënyrë të barabartë. Sipërfaqja duhet të jetë mjaft e nxehtë, por jo e nxehtë (si për pjekjen e petullave).
Hidhni një sasi të vogël të vajit vegjetal në tigan, aq sa të skuqet një racion i petullave me patate.
Hapi 3
Merrni brumin e përfunduar me një lugë dhe skuqeni në një tigan në të dy anët. Sapo të skuqen petullat me patate, ktheni ato, hiqni dhe vendosini në një tas të pastër. Nuk është e nevojshme të arrihet skuqja e plotë, si në të ardhmen, petullat do të "sillen në gatishmëri" nën kapak.
Hapi 4
Kur brumi të ketë mbaruar, dhe petullat e kuqërremta shtrihen në një grumbull në tas, filloni të përgatitni impregnimin për to. Shkrini gjalpin në një tigan të ngrohtë, shtoni salcë kosi në të dhe përziejeni tërësisht.
Me një pirun, zhytini butësisht petullat në impregnimin e përgatitur dhe vendosini në pirgje me 6-8 copë në tavën në të cilën ishin skuqur. Ulni zjarrin në minimum. Kur të gjitha petullat të jenë bërë pirg, mbulojeni tiganin fort me kapak. Lërini të thithin dhe “ecin” për 10-15 minuta.
Hapi 5
Pjata juaj është gati, shërbejeni atë me salcë kosi dhe sallatë jeshile. Kini kujdes, petullat me patate shkrihen fjalë për fjalë në gojën tuaj, dhe ka shumë kalori në to!
