Candmbëlsirat me fruta të thata janë një zgjidhje e shkëlqyeshme për ata që janë të ndaluar nga mjekët të hanë sheqer, çokollatë dhe gjëra të tjera të shijshme. Ky është një trajtim natyral pa ngjyra artificiale, ruajtës ose yndyrna.
Është e nevojshme
-
- Për karamelet e bëra nga një përzierje e frutave të thata:
- 100 g kajsi të thata;
- 100 g rrush të lehtë;
- 100 g kumbulla të thata;
- 100 g arra;
- 100 g bajame;
- 100 ml mjaltë (i trashë
- por derdhje);
- 25 ml raki;
- 1/2 limon.
- Për kajsitë e thata të mbuluara me çokollatë:
- 15 copë kajsi te buta te thata pa gropa;
- 30 copë shqeme jo të pjekura;
- 10-20 rrush të thatë;
- 50 g çokollatë të zezë.
Udhëzimet
Hapi 1
Karamele nga një përzierje e frutave të thata Lani kajsitë e thata në ujë të rrjedhshëm, hiqni me kujdes guralecët, rërën, papastërtitë, bëni të njëjtën gjë me rrush të thatë dhe kumbulla të thata, hiqni farat, nëse ka. Hidhni kajsitë e thata me ujë të ngrohtë të zier dhe i lini të fryhen derisa të bëhen të buta.
Hapi 2
Vlerësoni thatësinë e kumbullave të thata dhe rrushit të thatë - frutat e thata të thata gjithashtu duhet të ngjyhen në ujë të ngrohtë të zier për 15 minuta. Hidhni ujë të valë mbi bajamet dhe hiqni lëkurat nga arrat. Qëroni arrat tërësisht, hiqni mbivendosjet e forta midis dy gjysmave të bërthamës, gjithashtu përvëloheni me ujë të valë dhe, kur është e mundur, hiqni një lëkurë të hollë.
Hapi 3
Kulloni ujin nga frutat e thata, thajini me peshqir letre: uji nuk duhet të pikojë. Lani limonin, prerë gjysmën në unaza të holla, hiqni farat. Kombinoni bajamet me kajsi të thata, rrush të thatë dhe kumbulla të thata, shtoni unaza limoni, lëvizni përzierjen përmes një mulli mishi. Prisni imët arrat me thikë.
Hapi 4
Ndani gjysmën e arrave të copëtuara, shtoni në përzierjen e frutave të thata dhe bajame, përzieni plotësisht, shtoni konjak. Hidhni mjaltë në përzierje në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Shikoni qëndrueshmërinë e përzierjes, mund t'ju duhet më pak mjaltë sesa tregohet në recetë.
Hapi 5
Mblidhni masën e frutave me një lugë gjelle, rrokullisni atë në një top, rrokullisni pjesën tjetër të arrave të copëtuara, vendosni në letër gjurmuese ose pergamenë për pjekje. Bëni topa nga e gjithë masa, vendosni karamelet në frigorifer derisa të vijë koha për t'i ngrënë.
Hapi 6
Kajsitë e thata të mbuluara me çokollatë pije kajsi të thata me ujë të ftohtë, kajsi të thata dhe të thata nuk duhet të lagen. Gjeni prerjen përmes së cilës është hequr kocka, zgjerojeni pak, shtyjeni butësisht arrën e shqemës, shtyjeni atë në murin e kundërt, pastaj ngjiteni në një ose dy rrush të thatë nëse rrush të thatë janë të vegjël. Dhe një arrë më shumë, në mënyrë që të mbulojë vrimën. Arrat dhe rrush të thatë nuk duhet të mbivendosen. Mbyllni skajet e prerjes, me kujdes në mënyrë që të mos shqyer.
Hapi 7
Shkrini çokollatën e zezë në një banjë uji. Zhytini karamelet në çokollatë me skajin ku është prerja dhe lëreni të ngurtësohen. Nëse dëshironi, mund t’i lustroni karamelet të plota ose t’i gatuani pa çokollatë.
