Lulelakra është shumë e shëndetshme dhe duhet të përfshihet në dietën tuaj. Sidoqoftë, shumica e njerëzve nuk janë shumë të dhënë pas enëve me lulelakër. Por lakra e përgatitur sipas kësaj recete do të lërë pak njerëz indiferentë.
Përbërësit:
- ½ një kokë lulelakër;
- 3 domate të pjekura;
- 2 thelpinj hudhre;
- 1 kungull i njomë i mesëm;
- 4-5 lugë salcë kosi;
- parmixhano (të grira);
- kripë dhe erëza për shije.
Përgatitja:
- Hapi i parë është përgatitja e lulelakrës. Për ta bërë këtë, ajo është çmontuar në tufë lulesh, dhe pastaj gjithçka është vendosur në një tenxhere. Uji derdhet në enë dhe vendoset në një sobë të nxehtë. Pas zierjes, zjarri ngadalësohet. Kur perimet të jenë zier plotësisht, hiqeni tiganin nga zjarri.
- Ndërsa lakra po gatuhet, duhet të qëroni thelpinjtë e hudhrës, t'i lani dhe t'i prisni në feta të holla. Tjetra, ato duhet të vendosen në një tigan të nxehtë, në të cilin së pari duhet të derdhni mjaft vaj vegjetal.
- Kungull i njomë gjithashtu duhet të lahet dhe të pritet në kube të mesme. Pastaj kungulleshkat e prera kriposen dhe përzihen mirë. Kjo perime shtohet në tigan me hudhër pasi hudhra të marrë ngjyrë kafe të artë. Vendosni një kapak në tigan dhe zvogëloni nxehtësinë në pothuajse të ulët.
- Domatet gjithashtu lahen paraprakisht në ujë të rrjedhshëm dhe priten në feta të holla. Ata shkojnë në kungull i njomë, dhe borziloku i tharë gjithashtu shtohet atje. Pastaj perimet përzihen plotësisht dhe tigani duhet të mbulohet përsëri me kapak.
- Përmbajtja e tiganit duhet të zihet për 5 minuta të tjera. Lulelakra e përgatitur duhet të shtohet në perimet e zierura vetëm pasi kungulleshkat të jenë zbutur shumë.
- Në mënyrë që të përgatisni mbushjen, duhet të përzieni salcë kosi me piper i kuq, bimë provansale dhe hudhër të thatë (mund të përdorni erëza të tjera sipas gjykimit tuaj). Salca kremoze që rezulton duhet të derdhet në një tigan.
- Pasi të jenë përzier plotësisht të gjithë përbërësit, tava mund të hiqet nga sobë. Por nuk duhet ta hiqni kapakun menjëherë, por lini enën të futet për 5-10 minuta. Kur shërbeni, rekomandohet të dekoroni pjatën e përfunduar me bimë dhe të spërkatni me parmixhano, e cila ishte copëtuar më parë me një rende.
