Supa me sprat është një pjatë e lehtë që mund të përgatitet shpejt në shtëpi ose në vend. Kjo supë do të ketë erë si një zjarr, që i ngjan piknikëve në natyrë dhe mund ta bëni në çdo kohë të vitit - si në dimër ashtu edhe në verë.
Për të bërë supën, do t'ju duhet një grup i rregullt ushqimesh. Merrni 3 patate të mëdha ose 4-5 të mesme, 1 karotë të madhe, 1 qepë të madhe, gjithashtu do të duhet të merrni rreth gjysmë gote oriz, vaj luledielli për tiganisje, dafinë, piper të zi, erëza të tjera dhe, natyrisht, sprat - rreth 150-200 g.
Procesi i prodhimit të supave
Vendosni një tenxhere me 2 litra ujë në zjarr. Ndërsa është duke u ngrohur, qëroni patatet, qepët dhe karotat, pije orizin tërësisht. Zare patatet, grij karrota trashë dhe qepë imët. Kur uji të vlojë, zhytni patatet atje, dhe pas orës 10 mund të shtoni oriz - këtyre produkteve u duhet shumë kohë që të bëhen të butë. Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni pak vaj perimesh në të, lëreni të nxehet, pastaj shtoni qepën dhe skuqeni atë derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj vendosni karrota në qepë, skuqni për 3-4 minuta, duke trazuar vazhdimisht. Tani hidhni pak ujë ose supë nga supa në tigan dhe mbulojeni me një kapak - lëreni skuqjen pak. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni pak ketchup ose paste domate në të, kjo do të shtojë uthull në supë dhe do t'i japë asaj një ngjyrë të shkëlqyeshme të pasur.
Transferoni masën e përgatitur në një tenxhere me supë dhe e lini të ziejë për 5 minuta të tjera. Sprat shtohen të fundit në supë. Së pari, duhet t'i nxirrni nga vaji, të prisni kokat dhe bishtat. Nëse spërkatjet janë mjaft të mëdha, pritini në copa, nëse janë shumë të buta, mund t’i gatuani pak me pirun, por jo deri në gjendjen e zhavorrit. Por zakonisht në supë shtohen peshq të tërë. Nga rruga, spërkatjet gjithashtu mund të zëvendësohen me peshk të zakonshëm të konservuar, por atëherë aroma e zjarrit dhe tymit nuk do të jetë e pranishme në supë, gjë që e bën atë kaq të veçantë. Së bashku me spërkatjet, ju mund të shtoni vaj prej tyre në supë. Shtoni erëza të mbetura dhe ziejini. Tani mund ta fikni sobën - supa është gati.
Çfarë tjetër mund të shtoni në supën tuaj
Nëse gatuani supë me spërkatje në sezonin e ngrohtë, atëherë mund t'i shtoni zarzavate verore - majdanoz, qepë të njoma, kopër. Prisni barishtet dhe vendosini në tenxhere para se të fikni sobën ose pasi ta keni derdhur supën në enë. Një përbërës po aq i shijshëm do të ishte speci i ëmbël. Ajo duhet të pritet në kube ose shirita, të shtohet në supë të freskët ose të zierë pak së bashku me qepë dhe karota. Para se të shërbeni, do të jetë e përshtatshme të vendosni gjysmë veze të zier ose croutons të freskëta në secilën pjatë, kështu që supa të jetë edhe më e kënaqshme dhe e bukur.
