Shumë pjata të shijshme dhe ushqyese mund të përgatiten nga copat e shkurtra të fijeve të strucit.
Kur hani një fier për ushqim, duhet të dini se kjo bimë e freskët është helmuese. Por substancat e tij toksike mund të shkatërrohen duke kripur me përdorimin e një sasie të madhe kripe.
Prandaj, para se të përdorni fierin e kripur, duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë në mënyrë që të hiqni kripën e tepërt. Pastaj copëtoni dhe vendosni në ujë të valë, gatuajeni jo më shumë se 3 minuta. Kulloni ujin, pije dhe freskoni fierin.
Sallatë fier:
- 300 g fier;
- 40 g qepë;
- 20 g vaj perimesh;
- 30 g salcë soje;
- 2 thelpinj hudhër;
- piper i kripës.
Qepët duhet të jenë të copëtuara në gjysmë unaza, të sallatuara në vaj perimesh. Vlim dhe prerë fier në shirita të gjatë 2 cm, shtoni në qepë. Hidhni në salcë soje dhe ziejeni për 15 minuta. Shtoni hudhër dhe erëza për shije, përzieni plotësisht dhe transferojeni në një pjatë.
Zierje derri me fier:
- 150 g fier;
- 150 g mish derri;
- 100 g qepë;
- 30 g salcë soje;
- 2 thelpinj hudhër.
Mishi i derrit duhet të copëtohet në shirita të gjatësisë, pastaj të skuqet në vaj perimesh. Prisni qepën në shirita dhe shtojeni në mish derri. Fry gjithçka deri në tender.
Prisni hudhrën imët. Hidhni salcë soje në mish, shtoni fier, hudhër, erëza për shije dhe ziej për 20 minuta.
Patate të pjekura në fier:
- 6 patate;
- 200 g fier;
- 2 vezë;
- 100 g kërpudha;
- majonezë;
- vaj perimesh;
Patatet duhet të qërohen, të zihen. Zieni vezët, shpëlajini kërpudhat dhe skuqini derisa të zbuten. Bërthamë patatet.
Bëni mbushjen, grijeni vezët, shtoni kërpudha, fier dhe majonezë. Përziejini mirë. Mbushni patatet me mbushje, derdhni majonezë sipër. Vendosni patatet në një fletë pjekje dhe piqni në furrë për 15 minuta.
