Menutë vegjetariane mund të jenë mjaft të larmishme. Këto patties janë edhe një lojë me shije. Shija e pates së thjerrëzave me karota është shumë e ngjashme me shijen e mëlçisë. As fëmijët dhe as të rriturit nuk do të refuzojnë një byrek të tillë të shijshëm. Për më tepër, ata do të kërkojnë shtesa!
Është e nevojshme
- Për provën:
- - ujë - 250 ml
- - vaj perimesh - 140 ml
- - kripë - 1 lugë
- - koriandër ose momo masala - 1 lugë
- - miell - 350 g
- Për mbushje:
- - thjerrëzat - 300 g
- - karrota - 0,5 kg
- - kripë - për shije
- - erëza: asafoetida, hop-suneli, piper i zi - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni më parë thjerrëzat. Vendoseni në një tenxhere me shumë ujë dhe lëreni të ziejë. Ziejini në zjarr mesatar derisa të zbuten (rreth gjysmë ore ose më shumë).
Hapi 2
Ndërkohë, lani dhe qëroni karotat. Grijeni atë në një rende të trashë dhe skuqeni në vaj perimesh. Në fund të skuqjes, sezoni me kripë dhe shtoni asafoetida, piper të zi dhe hopa suneli për shije.
Hapi 3
Ndërsa thjerrëzat dhe karotat janë duke u gatuar, bëni një brumë byrek. Hidhni 250 ml ujë në një enë të thellë. Hidhni 140 ml vaj perimesh. Shosh 350 gr miell atje, shtoni kripë dhe erëza në një lugë çaji dhe gatuani një brumë të butë. Mbulojeni me plastikë dhe lëreni mënjanë.
Hapi 4
Kripë thjerrëzat e gatuara dhe pak të ftohura. Përzieni karotat me thjerrëzat. Shpojeni me një blender derisa të bëhet pastë. Mbushja është gati!
Hapi 5
Hidhni brumin me një suxhuk dhe e prisni në copa. Rrokullisni secilën pjesë në një tortë, vendosni mbushjen brenda dhe mbërtheni skajet. Piqini pitet e gatshme në furrë në 180 C.
