Dumplings vegjetariane janë të dobëta dhe të shijshme. Ata janë të mbushur me fasule soje, kërpudha, bimë të prera imët dhe perime. Provoni petat me qiqra.
Është e nevojshme
- - qiqra të ziera - 7-8 lugë;
- - qepë - 1/2 kokë;
- - karota të vogla - 1 copë;
- - zarzavate kopër;
- - majdanoz;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - miell gruri - 3/4 filxhan;
- - vaj ulliri - 2 lugë;
- - ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini qiqrat e njomura dhe zieni për një orë pa shtuar kripë. Mos e mbuloni tenxheren me kapak, pasi kjo do të bëjë që bizelet të ziejnë. Ftojmë qiqrat e ziera dhe shtypim pak me një pirun.
Hapi 2
Prisni imët koprën dhe majdanozin dhe shtojini tek bizelet. Grijeni karotat në një rende të imët. Qepët duhet të priten në kube të vogla. Opsionale, ju mund të skuqni qepët dhe karotat në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë, duke shtuar kripë dhe piper të zi për shije.
Hapi 3
Përzieni miellin e grurit të situr me vaj ulliri dhe filloni të gatuani brumin, duke shtuar gradualisht ujë. Nëse petat me qiqra janë të destinuara për njerëzit që nuk i përmbahen rregullave veçanërisht të rrepta dietike, ju mund ta zëvendësoni ujin me qumësht. Më shpesh, petat vegjetarian përgatiten pa përdorimin e vezëve të pulës. Prandaj, brumi shtohet vaji vegjetal. Për ta bërë brumin të fortë dhe elastik, gatuajeni për rreth 10 minuta.
Hapi 4
Hapni brumin e përgatitur dhe të ftohur për të bërë një tortë të sheshtë me trashësi 2-3 mm. Prisni brumin në qarqe duke përdorur një gotë të vogël. Vendosni disa bizele të grira në secilin rreth dhe bëni dumplings.
Hapi 5
Vlim uji dhe zhyteni petat e qiqrave në të. Advisshtë e këshillueshme që të shtoni një lugë gjelle vaj perimesh në ujë në mënyrë që petët të mos ngjiten së bashku. Ujë kripë për shije. Petat e lundruara duhet të gatuhen edhe për 2-3 minuta. Llokoçis dumplings në mënyrë periodike.
Hapi 6
Dumplings të gatshme vegjetarian hiqen nga tigani me një lugë të çarë dhe transferohen në një pjatë të thellë. Ju mund ta dekoroni pjatën me degë majdanozi të freskët dhe kopër, të spërkatni me lëng limoni. Dumplings vegjetariane të qiqrave gjithashtu mund të zihen në avull ose të piqen në furrë. Dumplings shërbehen, të kalitur me gjalpë, salcë kosi, majonezë.
