Vera e mjedrës është një produkt mjaft i njohur në vendin tonë. Nuk është e vështirë ta përgatisni këtë pije vetë, nëse gjeni pak kohë për ta bërë, do të përfundoni me një produkt me aromë dhe shije të mahnitshme.
Receta e Verërave të Mjedrës
Ju do të duhet:
- tre kilogramë mjedra;
- tre litra ujë;
- tre kilogram sheqer.
Renditni mjedrat dhe bluajini me një blender. Merrni tre litra ujë, derdhni në një tenxhere, shtoni të gjithë sheqerin e gatuar dhe vendoseni në zjarr. Nxehtësia e përzierjes në 60-70 gradë (sheqeri duhet të tretet), pastaj ftohet në 20 gradë dhe vendosni në të purenë e mjedrës të përgatitur më parë.
Përzieni gjithçka plotësisht, mbuloni tiganin me një kapak dhe vendoseni enën në një vend të errët dhe të ngrohtë për pesë ditë. Me kalimin e kohës, kullojeni përzierjen dhe derdheni në shishe të pastra të thata, mbylleni ato me tapa (këshillohet të mbani tapat në verë për disa orë më parë). Mbani pijen në një vend të freskët.
Receta e verës së reçelit të mjedrës
Ju do të duhet:
- tre litra ujë;
- një litër reçel mjedre;
- një gotë rrush të thatë.
Vlim uji, ftohtë atë në 35-40 gradë dhe përzierje me bllokim mjedër dhe rrush të thatë. Hidhni masën që rezulton në një shishe, tërhiqni një dorezë gome të zakonshme (mjekësore, mund të blihet në çdo farmaci) mbi qafën e shishes dhe vendoseni verën në një vend të errët për rreth 25-30 ditë.
Sapo të ketë mbaruar fermentimi (dorashka e gomës shfryhet, përmbajtja e shishes bëhet më pak e turbullt), hidhni verën në një shishe tjetër të parapërgatitur, mbylleni me kapak dhe lëreni të piqet në një vend të freskët për tre ditë. Derdhni verën e përfunduar në enë të pastra (me kujdes që të mos prekni sedimentin), mbylleni me tapa dhe vendoseni në një vend të errët të ftohtë.
Recetë shtëpie e verës së mjedrës
Ju do të duhet:
- tre kilogramë mjedra;
- 200 gram sheqer të grimcuar;
- dy litra ujë;
- 200 ml alkool.
Renditni mjedrat dhe, pa i shpëlarë, mbushni me një litër ujë, shtoni sheqer dhe përzieni. Shtrydhni lëngun nga masa që rezulton, dhe derdhni masën e mbetur me ujin e mbetur, lëreni për disa orë dhe pastaj shtrydhni përsëri lëngun. Përzieni lëngun që rezulton me atë të mëparshëm, derdheni në një shishe dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 10 ditë.
Me kalimin e kohës, kullojeni pijen, shijojeni atë dhe, nëse kërkohet, shtoni sheqer dhe lëreni përsëri në një vend të ngrohtë derisa të mbarojë fermentimi (nuk është e vështirë të kuptohet që fermentimi ka mbaruar, në këtë kohë shkuma në sipërfaqen e pijeve zhduket, vera bëhet më transparente). Shtoni alkool në verë, përzieni, derdhni në shishe të pastra dhe mbyllini ato me tapa.
Një recetë e thjeshtë për verën e mjedrës
Ju do të duhet:
- tre kilogramë mjedra;
- 500 gramë rërë;
- litër ujë;
- 10 gram maja;
- 100 ml vodka.
Renditni mjedrat e pjekura, mbulojini me ujë, shtypni, shtrydhni lëngun dhe hidheni në një tenxhere. Vendoseni enën me lëng në nxehtësi të ulët, shtoni sheqer dhe gatuajeni për 15 minuta, duke trazuar vazhdimisht dhe, nëse është e nevojshme, hiqni shkumën.
Ftohni përzierjen, derdhni në një shishe, shtoni maja dhe vendoseni të fermentohet. Pas një jave, shtoni vodka dhe mbyllni kapakun fort. Për shijen më të mirë, vera duhet të futet për tre deri në katër muaj.
