Gatimi i një kufome të tërë pule është i shpejtë dhe i lehtë, por ka edhe disavantazhe në receta të tilla: pula e gatshme humbet pamjen tërheqëse të shijshme kur pritet në pjesë. Përveç kësaj, pjesët e plota të pulës janë zakonisht më të vogla se këmbët ose gjinjtë e pulës të blera veçmas. Sidoqoftë, kur gatuhet siç duhet, pula e plotë është e butë, me lëng dhe e shijshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Një nga recetat më të famshme të pulave sovjetike është pula e duhanit. Ky emër vjen nga emri i tiganit gjeorgjian "tapaka", në të cilin kjo pjatë gatuhet nën ngarkesë. Në kufomën e pulës së larë, bëni një prerje përgjatë gjirit, fërkojeni me një përzierje të kripës, hudhrës dhe piperit. Vendoseni pulën në një tigan të lyer me perime ose ghee, me pjesën e pasme të kthyer lart, duke e hapur si një libër dhe shtypeni poshtë me një shtypës - një kapak, pjatë ose ndonjë peshë. Skuqni pulën në këtë mënyrë në të dy anët për 15-20 minuta.
Hapi 2
Ndoshta receta më e thjeshtë është mishi i pulës me kripë. Vendosni një paketë kripë të trashë në një fletë pjekje, vendosni një pulë të tërë sipër. Piqni në furrë për 1-1,5 orë. Pula thith sasinë e kërkuar të kripës, ndërsa i jep kripë yndyrë të tepërt. Ju nuk keni nevojë ta ktheni pulën nga ana tjetër. Sipër formohet një kore krokante.
Hapi 3
Dyqanet tani shesin çanta speciale për pjekje. Kjo metodë e gatimit të mishit është e mirë pasi nuk keni nevojë të përdorni vaj ose yndyrë. Pula me peshë 1 kg gatuhet në këtë mënyrë për një orë.
Hapi 4
Pula mund të piqet thjesht në petë në furrë. Gjysmë ore para gatimit, hiqni fjollën nga maja për një freskim të artë.
Hapi 5
Një pulë e tërë mund të gatuhet shumë e shijshme në ajrosës. Kripojeni kufomën, fërkojeni me mustardë ose majonezë dhe vendoseni në raftin e poshtëm të telit, gjoksin lart. Vendosni kohën në 20 minuta, shpejtësi të lartë të ventilatorit dhe 260 gradë temperaturë. Pas njëzet minutash, ktheni pulën me kokë poshtë dhe lëreni në ajrosës për 30-40 minuta të tjera në një temperaturë prej 260 gradë.
Hapi 6
Një pulë e tërë, e pjekur në çdo mënyrë, mund të mbushet me erëza të preferuara, hudhër, limon. Rekomandohet të fërkoni pjesën e jashtme të pulës me hudhër pas gatimit, përndryshe hudhra do të digjet gjatë procesit të skuqjes dhe pula mund të marrë një shije të hidhur.
