Mielli është një përbërës unik që përdoret shpesh në produktet e pjekura. Falë miellit, jo vetëm që mund të gatuani brumin. Mielli mund ta bëjë jetën shumë më të lehtë kur gatuani.
Rritja e përbërësve të rëndë
Hack Life ju lejon të rrisni përbërës të tillë të rëndë si rrush i thatë, arra, manaferrat e ngrirë, të cilat zbresin gjatë pjekjes. Nëse mbushja bie, mos u shqetësoni, lehtë mund ta rregulloni duke përzier brumin me miell (kanellë ose pluhur kakao - gjithçka varet nga receta që zgjidhni). Atëherë produktet e rënda nuk do të fundosen.
Mbrojtja e tortës nga çarja
Sekreti për një bazë të butë dhe të butë të tortës është dhjami i ftohtë. Gjalpi nuk duhet të pritet në copa, por të jetë i integruar. Ju nuk keni pse të përzieni gjalpin me miell dhe brumi do të jetë perfekt. Sidoqoftë, në bazë të tortës, çarje ende mund të rriten, për maskimin e të cilave padyshim që ia vlen të lini një copë të vogël brumi. Nëse shfaqen çarje, duhet të përzieni ujë me miell dhe të mbuloni "defektin" me përzierjen që rezulton. Atëherë baza nuk duhet të bëhet përsëri.
Gjalpë për tortë
Për të përzier gjalpë me brumë, duhet ta shkrini. Gjalpi i shkrirë lëshon ujë, i cili, nga ana tjetër, përzihet me proteinat e miellit për të formuar gluten. Gluteni është një substancë që e bën bukën ose biskotat më të viskozuara dhe të trashë. Nëse dëshironi t’i bëni biskotat krokante, duhet të bëni procedurën e kundërt - menjëherë përzieni gjalpin me brumin në mënyrë që të mos e lini të shkrihet. Pastaj ju merrni cookie-t e dëshiruar krokante.
