Tani nuk është e vështirë të gjesh një rosë në shitje. Isshtë e mjaftueshme për të shkuar në një supermarket aty pranë dhe do të jeni në gjendje të kënaqni mysafirët tuaj me një pjatë të hollë për të lotuar gojën. Duck shkon mirë me shumë ushqime. Prandaj, ka shumë mbushje për mbushjen e një kufome rosë. Kur zgjidhni “mish të grirë, mbani në mend se ky zog është mjaft i trashë. Orizi, perimet, hikërrori, manaferrat e tharta dhe frutat, agrumet dhe frutat e thata janë perfekte. Ju mund të kombinoni produkte të shumta mbushëse. Për shembull, orizi dhe frutat e thata. Dhe nëse plotësoni pjatën tuaj të pulave me salcën e duhur, ju garantohet suksesi i kuzhinës.
Është e nevojshme
-
- rosë;
- rropulli i rosave (zemra)
- mëlçisë
- stomak);
- 1-1, 5 tbsp. oriz;
- kripë
- piper i kuq i bluar;
- koriandër
- borzilok i tharë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1-2 qepë;
- majdanoz dhe kopër;
- vaj perimesh për skuqje;
- 100 ml verë e bardhë e thatë;
- 50 gr kumbulla të thata;
- 50 gr rrush të thatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini rosën. Më mirë ta bëni këtë në vetë frigoriferin. Lani tërësisht dhe prerë mbetjet. Mos i hidhni tutje, ato do të jenë të dobishme për mbushje (oriz me rropulli). Pritini gjëndrën dhjamore pranë bishtit në mënyrë që të mos shfaqet një erë specifike gjatë gatimit.
Hapi 2
Pritini me kujdes qafën, por lëreni lëkurën rreth tij. Lani mirë pjesën e brendshme të kufomës. Djeg tërë rosën me ujë të valë, përsëriteni 2-3 herë.
Hapi 3
Fërkoni brenda dhe jashtë zogut me një përzierje erëza - kripë, piper i kuq i bluar, koriandër, borzilok dhe hudhër. Vendoseni në një vend të freskët për 1-1,5 orë.
Hapi 4
Shpëlaj orizin. Prisni imët të brendshmet (mëlçinë, stomakun, zemrën), shtoni në oriz. Vlim gjithçka derisa gjysma e gatuar në ujë të kripur. Orizi duhet të mbetet i shkrifët. Hidhni një kullesë për të kulluar ujin.
Hapi 5
Prisni qepën dhe hudhrën. Ziej lehtë në vaj perimesh. Shtoni majdanoz të copëtuar dhe pak piper të kuq, përzieni mirë dhe shtoni në oriz me xhenxhefil.
Hapi 6
Shpëlaj frutat e thata. I mbushni me ujë të nxehtë dhe i lini të avullojnë pak. Prisni kumbullat e thata më pas. Shtoni masën e frutave të thata në mbushje dhe përziejeni tërësisht.
Hapi 7
Mbusheni kufomën me përzierjen e përgatitur. Nuk është e nevojshme të vuloset fort, sepse orizi do të zgjerohet edhe pak.
Hapi 8
Qepni rosën me fije ose goditni me kruese dhëmbësh në mënyrë që mbushja të mos lërë barkun gjatë procesit. Lidhni putrat dhe krahët dhe mbështillini me fletë metalike për të mos djegur.
Hapi 9
Vendosni zogun e mbushur në gjel. Ngroheni furrën në 200-220 gradë C. Vendoseni tavën në rrjetën e telit dhe vendosni fletën e pjekjes nën të.
Hapi 10
Ujitni rosën me lëngun që bie në sy, duke filluar 30 minuta pasi të keni futur shpendët e mbushur në furrë.
Hapi 11
Rrokullisni kufomat nga njëra anë në tjetrën në mënyrë periodike. Në të njëjtën kohë, shponi anët me një pirun në mënyrë që lëngu të dalë jashtë.
Hapi 12
Gatuajeni atë për rreth 2-2,5 orë. Pasi lëngu të bëhet i qartë, rosa është gati. Nxirreni dhe derdheni me verë të bardhë të thatë. Pastaj vendoseni përsëri në furrë për 15-20 minuta.
Hapi 13
Hiqni petë dhe fijet para se të shërbeni. Sasi e vogël me barëra dhe prerë në pjesë me gërshërë kuzhine. Hiqni me kujdes mbushjen dhe vendoseni në të njëjtën pjatë si pjesët e rosës.
