Cilësia e qumështit të shitur në dyqane mbahet në të njëjtin nivel, por qumështi rural ndonjëherë lë shumë për të dëshiruar. Kur bëni pazare në një treg rurale, ka disa hile që mund të përdorni për të dalluar qumështin cilësor. Sigurisht, nuk do të lejoheni të bëni një "eksperiment hetimor" pikërisht në pazar, por kur të vini në shtëpi, nuk do të jetë e tepërt të kontrolloni produktin e blerë.
Është e nevojshme
letër lakmusi, alkool fërkues
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, kushtojini vëmendje enës në të cilën shitet qumështi. Mundohuni të merrni vetëm atë që derdhet në kavanoza qelqi. Së pari, shishja plastike nuk mund të sterilizohet, prandaj, bakteret patogjene mund të zhvillohen në të. Dhe së dyti, është shumë e vështirë të shpëlani mirë shishen edhe me ndihmën e një furçe, që do të thotë që qumështi ose shpejt do të thahet, ose do ta helmoni atë për shkak të pranisë së florës patogjene.
Hapi 2
Një shtresë e kremës së rëndë shfaqet në sipërfaqen e qumështit disa orë pas mjeljes. Nëse ekziston një film i hollë që noton në majë të qumështit, atëherë është e mundur që ai të kalojë përmes ndarësit përpara se të shitet. Prandaj, ju mund ta harroni plotësisht përmbajtjen e yndyrës. Nëse dëshironi të blini saktësisht qumësht të plotë, jepni përparësi lëngut me një ngjyrë të bardhë të pasur dhe një shtresë të trashë kremi në sipërfaqe. Por mos harroni se kremi nuk shfaqet në qumështin e freskët, duhet kohë që ato të formohen.
Hapi 3
Disa gjyshe shtojnë sodë, acid acetilsalicilik në qumësht për ta mbajtur produktin të freskët për më gjatë. Për të identifikuar aditivë të ndryshëm kimikë, mund të përdorni shiritin e zakonshëm të lakmusit, pasi nuk është aq e vështirë për ta blerë tani. Nëse testi blu i lakmusit bëhet i kuq, kjo do të thotë se ka qumësht të papastërtive që nuk mund të jenë më të mirat për shëndetin tuaj. Kur nuk ka asnjë ndryshim, ju mund ta blini produktin.
Hapi 4
Qumështi i paholluar me ujë ose qumësht i skremuar shpejt skuqet nën ndikimin e alkoolit. Hidhni qumësht në një enë të vogël dhe shtoni të njëjtën sasi alkooli të paholluar për fërkim. Shkundni enën dhe hidhni lëngun mbi një disk. Nëse qumështi është i shtypur, ka shumë të ngjarë të jetë i paholluar.
Hapi 5
Bëni kujdes kur blini produkte qumështi. Mos harroni t'i kushtoni vëmendje shitësit vetë, nëse ai është i çrregullt, atëherë është më mirë të refuzoni të blini dhe të shkoni në ndonjë supermarket më të afërt për qumësht të pasterizuar.
