Qull semolina është një pjatë e njohur dhe e njohur për të gjithë që nga fëmijëria. Sidoqoftë, sa shpesh, duke e përmendur atë, edhe të rriturit fillojnë të lajnë duart dhe të thonë se e urrejnë qullin e bollgur, sepse nuk hëngrën asgjë më të neveritshme dhe fëmijët thjesht përpiqen të përmbysin pjatën sikur rastësisht. Në fakt, bollgur mund të jetë i shijshëm dhe tërheqës edhe për ngrënësin më të vogël. Onlyshtë e rëndësishme vetëm të dini se si ta gatuani atë në mënyrë korrekte.
Është e nevojshme
-
- bollgur
- 120-150 ml.
- qumësht
- krem ose ujë
- 500 ml;
- tenxhere të vogël;
- gjalpë;
- aromat natyrore (sheqeri
- kanellë
- vanilinë
- zemer
- copa frutash
- reçel).
Udhëzimet
Hapi 1
Gjëja më e rëndësishme kur gatuani bollgur është respektimi i saktë i proporcioneve të të gjithë përbërësve. Merrni gjysmë litër qumësht dhe 120-150 ml. bollgur (rreth tre të katërtat e një gote). Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël dhe vendoseni mbi zjarr. Për të mos djegur qumështin në pjesën e poshtme, lajeni paraprakisht tenxheren me ujë të ftohtë.
Hapi 2
Sillni qumështin në një çiban dhe shtoni gjysmë lugë çaji kripë në të. Hidhni bollgur në qumështin e vluar, duke e trazuar vazhdimisht. Për më tepër, drithërat nuk duhet të derdhen menjëherë, përndryshe do të formohen gunga të pakëndshme, por duke u shpërndarë në të gjithë sipërfaqen e qumështit me një sitë ose nga një lugë. Pa pushuar së trazuari me forcë, gatuajeni qullin për një ose dy minuta.
Hapi 3
Kur qulli fillon të trashet pak, ndaloni së trazuari, mbylleni tiganin fort me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Gjatë kësaj kohe, qulli do të fryhet dhe do të bëhet i dendur dhe homogjen. Kjo pikë është shumë e rëndësishme. Duringshtë gjatë kësaj periudhe që qulli fiton shijen dhe aromën e tij të veçantë, ndërsa ngadalë "shkrihet" nën kapak. Shtë karakteristike që në të njëjtën kohë nuk humbin vitamina të dobishme nga drithërat.
Hapi 4
Sezoni qullën e tanishme me gjalpë dhe derdhni në pjata. Për shije shtesë, mund të shtoni ndonjë përbërës në qullën e përfunduar: sheqer, reçel, mjaltë, kanellë, çokollatë të integruar, vanilinë, etj. Përveç kësaj, feta banane, mollë ose mandarina-portokall mund të shtohen në qull tashmë të derdhur në pjata. E gjitha varet plotësisht nga preferenca juaj.
Hapi 5
Nëse është e nevojshme, bollgur mund të zihet në ujë, duke shtuar qumësht ose krem në sasi të vogla vetëm në fund të gatimit. Në këtë rast, e gjithë procedura kryhet në të njëjtën mënyrë si në gatimin konvencional, vetëm uji merret në vend të qumështit në të njëjtën proporcion. Dhe para se të fikni nxehtësinë dhe të vendosni qullën për të "pjekur", shtoni qumësht ose krem në të. Dhe pastaj mbyllni kapakun në të njëjtën mënyrë për 10-15 minuta.
