Shija dhe përfitimet e hikërrorit është e vështirë të mbivlerësohet, sepse kjo drithëra përmban shumë elementë gjurmë dhe vitamina. Por kjo recetë do të shndërrojë një qull të thjeshtë hikërror në një pjatë origjinale dhe shumë të shijshme që mund të zbukurojë edhe një darkë festive.
Përbërësit për të bërë qull hikërror me mish:
- 150-170 gram hikërror;
- 280-300 gram të çdo mishi të grirë të papërpunuar;
- qepë e mesme e bardhë;
- karrota e mesme e papërpunuar;
- 50 ml paste domate ose salcë;
- 60-70 ml vaj luledielli;
- kripë, erëza, barishte, gjethe dafine dhe hudhër për shije.
Gatimi i hikërrorit më të shijshëm
1. Skuqni pak qepë të grirë hollë në vaj, pastaj hidhni mishin e grirë dhe karotat e grira në tigan. Shtoni paste domate, kripë, llokoçis dhe skuqni gjithçka derisa të zbutet.
2. Kur mishi i grirë të jetë gati, hidhni hikërrorin e larë dhe të tharë në tigan.
3. Hidhni gjithçka me ujë të ngrohtë të zier në mënyrë që hikërrori të fshihet pak, mbuloni dhe ziej derisa drithërat të jenë gati.
4. Në fund të gatimit, shtoni hudhër të copëtuar, piper dhe bimë dhe llokoçisni.
5. Qulli i gatuar i hikërror duhet të përzihet dhe të lihet të qëndrojë për pak kohë, kështu që drithërat do të jenë më të butë dhe më të shijshëm. Kur shërbeni, mund të shtoni vaj ose barëra.
