Schnitzel për lotim, i famshëm në kuzhinën franceze, quhet blu i kordonit. Isshtë marrë me sukses jo vetëm nga viçi. Gjinjtë e pulës shkojnë mirë me proshutën dhe djathin. Ju lehtë mund të dekoroni çdo tryezë festive me një pjatë të tillë.
Është e nevojshme
- - gjokse pule - 3 copë;
- - proshutë - 100 g;
- - djathë i fortë - 100 g;
- - vezë pule - 2 copë;
- - miell gruri - për pjekje;
- - kripë dhe piper i bluar - për shije;
- - thërrime buke - 2 lugë gjelle;
- - gjalpë - 100 g;
- - vaj luledielli - për vajosjen e mykut;
- - supë pule - 100 ml;
- - zarzavate - një bandë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kur vendosni të gatuani blu të Chicken Cordon, sigurohuni që gjinjtë e pulës të jenë shkrirë paraprakisht. Më pas shpëlajeni mishin në ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe thajeni pak me peshqirët e kuzhinës.
Hapi 2
Ndajeni bishtajoren nga kocka, pastaj pritni secilën copë për së gjati. Mbështillni copat e filetove në dy shtresa me film ushqimor dhe rrihni butësisht. Shtresat duhet të jenë të trasha 0,5 centimetra. Kripë produktet gjysëm të gatshme, piper me piper të bardhë për shijen tuaj.
Hapi 3
Tjetra, gatuaj djathin dhe proshutën. Ndajeni djathin në tre feta të barabarta. Prisni proshutën në tre pjesë të barabarta. Vendosni ushqime njëra mbi tjetrën, fileto, proshutë, djathë. Mbështilleni një rrotull të tyre, duke filluar nga ana e ngushtë e shtresës së mishit.
Hapi 4
Lani vezët, thyejini në një tas të thellë, rrihni me një lëvizje ose pirun të zakonshëm. Rrotulloni rrotullat fillimisht në miell, pastaj në vezë të rrahura. Së fundmi, përpunoni mishin në bukëpjekje. Për t'iu përmbajtur më mirë pjekjes, shtypeni poshtë me duar.
Hapi 5
Përgatitni furrën për punë të mëtejshme, ngrohni atë në 200 gradë. Zgjidhni një pjatë që piqet lehtë. Lubrifikoni atë me vaj perimesh, vendosni rrotullat në pjesën e poshtme. Hidhni supë mbi mishin e mbushur, përhapni copat e gjalpit sipër.
Hapi 6
Gatuajeni pjatën Cordon Blue në furrë për 30-40 minuta. Pasi të keni marrë rrotullat e nxehta të proshutës dhe djathit, mos harroni të zbukuroni pjatën me bimë të copëtuara. Shërbejeni Cordon Blue të nxehtë derisa djathi të ngrihet, me çdo pjatë anësore.
