Shumë prej tyre kanë parë në raftet një produkt gjysëm të gatshëm me emrin
"Kordoni blu", por nuk guxoi të blinte për shkak të çmimit mjaft të lartë dhe përbërjes së pakuptueshme. "Cordon Blue" është një schnitel i gjoksit të pulës i mbushur me proshutë dhe djathë, mund ta gatuani vetë.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 0,5 kg;
- - vezë - 2 copë;
- - djathë i fortë - 150 g;
- - proshutë - 150 g;
- - thërrime buke - 6 lugë gjelle;
- - miell - 3-4 lugë;
- - kripë, erëza pule, piper i zi i bluar;
- - vaj luledielli.
- - çekan për rrahje;
- - tigan;
- - dërrasë prerëse;
- - thikë;
- - pirun;
- - fletë A4 - 2 copë;
- - pllaka;
- - shpatull druri.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë fileton e pulës, e thajmë me një peshqir letre dhe e presim në copa të trasha 1-1,5 cm. Rrahim lehtë mishin në të dy anët (copat duhet të qëndrojnë të paprekura), kripë dhe spërkasim me erëza. Për të parandaluar shpërndarjen e copave të mishit dhe ngjitjen në çekiç, mund ta mbuloni mishin me film ushqimor ose një qese.
Hapi 2
Pritini proshutën dhe djathin në feta të trasha 0,5 cm. Madhësia e tyre duhet të jetë pak më e vogël se gjysma e copëzave që rezultojnë.
Hapi 3
Rrihni vezët me një pirun derisa të qetë, shtoni pak kripë në to. Mund të shtoni 1-2 tbsp. ujë, atëherë qëndrueshmëria do të jetë më uniforme. Ne marrim copëtimin, vendosim djathë dhe proshutë në gjysmën e saj dhe e palosim në gjysmë.
Hapi 4
Hidhni miell dhe thërrime buke në fletët A4 (në pjata). Zhyt butësisht copëtimin në një vezë dhe menjëherë rrokulliset në miell. Pastaj përsëri në vezë dhe bukëpjekje.
Hapi 5
Në një tigan të thellë, ngrohni vajin e lulediellit në një çiban. Vendosni "Kordon blu" në të dhe skuqni në të dy anët derisa të freskët. Pastaj mund të fikni gazin dhe të errësoheni për disa minuta nën kapak. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. "Cordon Blue" do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për makarona ose pure patatesh.
