Periudhën e verës, në një mënyrë ose në një tjetër, ne e shoqërojmë me natyrën dhe një piknik. Dhe çfarë pikniku pa Barbecue, i gatuar në qymyr në një mbrëmje të freskët? Baza e mishit të butë dhe me lëng është një marinadë, veçanërisht për Barbecue qengji. Përgatitja e marinadës së duhur nuk është e vështirë, gjëja kryesore është t'i përmbaheni recetës dhe kohës së plakjes së mishit.
Është e nevojshme
-
- Marinadë me bazë uthull:
- 500 gr mish (qengji)
- 2 qepë
- 1 limon
- 1 lugë uthull
- 1 lugë gjelle vaj (perime)
- barishte të freskëta (kopër
- majdanoz)
- erëza për shije
- Marinadë qepë:
- 1 kg qengj
- 3 qepë
- 1 domate
- barishte të freskëta
- ½ limon
- 20 g barberry të thata
- 1 lugë salcë soje
- erëza për shije
- Marinadë në kefir:
- 500 gr mish qengji
- 1 qepë
- 500 ml kefir
- 1 lugë gjelle vaj perimesh
- erëza për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Marinadë bazuar në uthull. Shpëlajeni qengjin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni. Pritini atë në pjesë dhe vendoseni në një tas smalt. Shtoni qepë të grira imët, barishte, lëng limoni, uthull dhe vaj. Sezoni me kripë dhe piper dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë.
Hapi 2
Marinadë qepë. Shpëlajeni dhe thani mishin e qengjit. Pritini në pjesë dhe vendoseni në një tas smalt (mund të përdoret gota). Shtoni qepë të prera imët (mund t’i bluani në një blender), tul domatesh, bimë të copëtuara, lëng limoni, barberry të thatë, salcë soje dhe sezonin me erëza. Shtë e nevojshme të mbani mishin për 5-6 orë në një vend të freskët.
Hapi 3
Marinadë në kefir. Shpëlajeni qengjin dhe thajeni me peshqir letre. Pritini në pjesë dhe vendoseni në një tas smalt. Shtoni qepë të copëtuar imët, kefir dhe vaj perimesh. Sezoni me erëza dhe lëreni mishin të pjerrët për 5-6 orë në një vend të freskët.
