Gatuar siç duhet në një shumëpjekës, hodgepodge merr të njëjtën shije si nga sobë, e cila kurrë nuk mund të arrihet në një tenxhere të zakonshme në sobë. Kjo pjatë tradicionale ruse është një supë pikante, e thartë, pikante dhe shumë e pasur. Hodgepodge i parafabrikuar përfshin disa lloje mishi, limoni, kaperi, perime dhe shtesa të tjera janë të lejuara.
Receta klasike për një hodgepodge në një tenxhere të ngadaltë
Sipas recetës klasike, hodgepodge bazohet në supë mishi.
Ju do të duhet:
- viçi - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- turshi - 3 copë;
- ujë të nxehtë - 2 l;
- kaperi - 100 gram;
- salcë domate - 50 gram;
- vaj perimesh - 35 gram;
- mish të tymosur - 300 gram;
- kokrra speci - 3 copë;
- fletë gji - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- kripë, erëza, bimë - për shije.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Shpëlarje viçin dhe prerë në kube të vogla. Vendosini në enën me shumë gatime, hidhni ujë të zier sipër, mbyllni kapakun, vendosni programin "Stew" dhe vendosni kohën në 2 orë.
Pasi të ketë mbaruar multicooker, kullojeni lëngun e mishit të marrë në tas. Prisni viçin e zier, mishin e tymosur dhe turshitë në shirita. Pritini kaperi në feta. Qëroni dhe copëtoni qepën.
Shtoni vajin e perimeve në një tas të pastër me shumë gatime, shtoni kubat e qepës, vendosni funksionin e Pjekjes dhe koha e gatimit është 40 minuta. Skuqini fetat e qepës për 5 minuta, dhe më pas shtoni pjesën tjetër të përbërësve të copëtuar. Skuqni gjithçka së bashku për 5 minuta, pastaj shtoni salcën e domates atje.
Pas 8 minutash të tjera, vendosni mishrat e tymosur së bashku me mishin, pas 10 minutash, hidhni lëngun e mishit në tas, kripë, shtoni erëza dhe 1 rreth limoni. Kaloni multicooker në funksionin "Vendosni" dhe vendosni kohën në 20 minuta.
Pasi multicooker sinjalizon fundin e gatimit, prisni edhe disa minuta. Pas kësaj, derdhni supën në tas dhe shërbejeni.
Solyanka në një tenxhere të ngadaltë me sallam: një mundësi e thjeshtë shtëpiake
Nëse nuk ka kohë për të gatuar versionin klasik të hodgepodge, mund të përdorni suxhuk të zakonshëm në vend të viçit.
Ju do të duhet:
- salcice - 3 copë;
- sallam i tymosur ose proshutë - 300 gram;
- qepë - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- trangujve turshi - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- miell gruri - 50 gr.;
- salcë domate - 50 gram;
- vaj perimesh - 40 ml;
- ujë - 2 l;
- kripë dhe erëza për shije.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Pritini salcice dhe mish të tymosur në kube. Qëroni qepët dhe karotat. Prisni qepët imët. Grijeni karotat në një rende mesatare, prisni turshi në të njëjtën mënyrë.
Derdhni vajin në një tas me shumë gatime dhe shtoni qepë dhe karota në të. Vendosni programin "Fry" dhe ndizni pajisjen me kapak të hapur. Llokoçis perimet ndërsa ato janë pjekur. Pas 6 minutash, hidhni kastravecat në masën e perimeve të skuqur, skuqini për disa minuta.
Lëvizni masën e perimeve pak në skajin tjetër të tasit dhe hidhni miell në hapësirën e lirë dhe skuqeni atë. Hidhni 0,5 L ujë në një enë dhe shtoni salcën e domates. Llokoçis të gjithë përbërësit së bashku dhe gatuajeni në programin Ziej për 5 minuta.
Në këtë kohë, skuqni sallamet me feta dhe sallamin në një tigan. Shtoni copat e gatuara në masën e perimeve në një tenxhere të ngadaltë. Shtoni erëza dhe kripë atje, sillni një çiban.
Pasi gjithçka të jetë gati, hidhni hodhudhën në enë shërbyese dhe shtrini pykat e limonit për zbukurim. Solyanka me sallam në një tenxhere të ngadaltë ka pak shije të thartë.
Solyanka në një tenxhere të ngadaltë me lakër
Solyanka me lakër mund të shërbehet jo vetëm si një supë, por edhe si një pjatë anësore për një pjatë me mish.
Ju do të duhet:
- karrota - 2 copë;
- pirunë lakre - 1 kokë mesatare;
- qepë - 2 copë;
- paste domate - 60 g;
- kripë, erëza, vaj perimesh - për shije;
- fletë gji - 1 copë;
- ujë - 0,3 l.
Procesi i gatimit në faza
Shpëlaj dhe përgatit të gjitha perimet. Prisni lakrën, grijeni karrotat, prisni qepët. Hidhni vaj perimesh në tasin me shumë gatime dhe skuqni qepët në të në programin "Fry". Pas 3 minutash, shtoni lakër dhe karota në qepë.
Shtoni paste domate dhe derdhni ujë në një tas, kripë dhe shtoni të gjitha erëzat. Mbyllni kapakun dhe vendosni programin Stew në multicooker, vendosni kohën e gatimit në 40 minuta. Shërbeni hodgepodge në fund të programit.
Si të gatuani një hodgepodge të parafabrikuar me kërpudha në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- lakër - 500 g;
- kërpudha - 200 g;
- ullinj - 20 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- trangujve turshi - 4 copë;
- vaj perimesh;
- paste domate - 100 g;
- lëng limoni;
- zarzavate, lavrushka, kripë dhe erëza për shije.
Procesi hap pas hapi i gatimit
Përgatitni perimet, lani dhe copëtoni lakrën, grijeni karotat, copëtoni imët qepën. Nëse keni kërpudha pylli, është më mirë t’i zieni dhe më pas t’i prisni në kubikë mesatarë. Kampionët dhe kërpudhat e gocave nuk kanë nevojë të zihen paraprakisht.
Hidhni vaj në një multicooker, ndizni programin "Stew" dhe prisni derisa vaji të nxehet mirë. Vendosni qepët dhe karotat në një tas, gatuajini në mjedisin e treguar derisa kubat e qepëve të bëhen transparente.
Pas kësaj, shtoni kërpudha në perime, piper dhe kripë në krye. Gatuaj gjithçka së bashku për 10 minuta. Pas kësaj periudhe, shtoni turshi të copëtuar dhe paste domate. Hidhni të gjithë masën në një tas me sasinë e kërkuar të ujit, mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën "Gatim". 5 minuta para përfundimit të programit, shtoni zarzavate dhe feta ullinjsh në hodgepodge.
Solyanka gjeorgjiane në një multicooker në shtëpi
Ju do të duhet:
- mish viçi - 300 gram;
- domate - 1 copë;
- qepë - 3 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- turshi - 1 copë;
- piper bullgar - 1 copë;
- paste domate - 30 g;
- lëng limoni;
- koriandër - 10 gr.;
- zarzavate, kripë dhe vaj perimesh për shije.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Pritini mishin në kube të vogla, vendosini në një tas, mbushni me ujë sipër. Vendosni programin "Stew" në multicooker për 20 minuta. Në fund të programit, hiqni mishin e gatuar nga tasi dhe kullojeni supën në një tas të veçantë.
Në një tenxhere të ngadaltë në mënyrën "Fry", skuqni qepët e copëtuara derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vendosni tranguj të copëtuar dhe mish të gatuar në të. Derdhni gjithçka sipër me supë. Instaloni programin e Shuarjes dhe mbyllni kapakun.
Përgatitni të gjithë përbërësit e tjerë, erëzat, bimët. 5 minuta para përfundimit të programit të pajisjes, hapni kapakun dhe shtoni ato në tas. Pastaj gatuajeni për 10 minuta të tjera dhe shërbejeni hodgepodge.
Solyanka në një tenxhere të ngadaltë me mish pule
Ju do të duhet:
- fileto pule të zier - 800 gram;
- turshi - 400 gram;
- ullinj - 200 gram;
- paste domate - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- limon - 1/2 copë;
- vaj perimesh, kripë dhe piper për shije.
Përpunoni të gjitha perimet, pije dhe pres. Skuqni karrotat dhe qepët në një tas me shumë gatime në programin "Fry", pas 5 minutash shtoni atyre tranguj të prerë. Hidhni përzierjen me turshi kastravec.
Copëtoni fileton e zierë të pulës në copa të vogla dhe shtojeni në tasin me shumë gatime. Mbushni me ujë dhe shtoni pykë limoni dhe feta ulliri për shije. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni pjatën në programin Supë për gjysmë ore tjetër.
Solyanka në një tenxhere të ngadaltë me patate
Ju do të duhet:
- mish i tymosur - 300 gram;
- salcice - 3 copë;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- kërpudha - 0,3 kg;
- turshi - 3 copë;
- kaperi - 1/2 kanaçe;
- paste domate - 40 g;
- limon - 1 copë;
- supë - 2 l.
Pritini produktet e mishit në copa mesatare. Prisni patatet në sheshe, grijeni karrotat, prisni qepën. Në një tas me shumë gatime, ngrohni vajin dhe skuqni karrotat dhe qepët në të. Shtoni tranguj të copëtuar, kërpudha dhe patate.
Gatuajini të gjitha në mënyrën "Piqem" për rreth 20 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hidhni lëngun në tas dhe shtoni pastën e domates. Shtoni mish të tymosur, kaperi dhe pykë limoni. Ziejini të gjithë përbërësit për 30 minuta.
