Pilaf është një pjatë e shijshme që është gjithmonë e famshme në tryezë. Por është e rrallë që ta gatuajmë atë në mënyrën e duhur, në një kazan dhe në zjarr, në realitetet tona. Dhe ta gatuash atë në sobë nuk është një sherr. Por me një tenxhere të ngadaltë, pilaf rezulton të jetë e shijshme dhe pa bujë të panevojshme.
Është e nevojshme
- - qepë 1 kokë e madhe
- - 1 karotë të madhe
- - hudhra
- - oriz 1 filxhan
- - mish 0,5 kg
- - erëza për pilaf (qimnon, kardamom, shafran i Indisë, kerri, piper, barberry) për shije
- - kripë për shije
- - vaj i rafinuar i lulediellit 40-50 ml
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni vaj në pjesën e poshtme të tasit me shumë gatime në mënyrë që pjesa e poshtme të jetë e mbuluar. Vendosni qepë dhe karota të copëtuara në të njëjtin vend. Vendosni mënyrën "pjekje" për 25-30 minuta.
Hapi 2
Tani prerë mishin në copa të vogla dhe dërgojeni atë në qepë dhe karota, llokoçis, kripë pak, shtoni erëza. Lëreni të gatuajë derisa të dëgjoni një bip. Mos harroni të përzieni periodikisht.
Hapi 3
Shpëlajeni mirë orizin, mbulojeni me ujë dhe lëreni të qëndrojë për pak kohë. Pasi të bie zëri i bipit, vendosni orizin në një tas me shumë gatime, mbulojeni me ujë në mënyrë që uji të jetë pak mbi nivelin e orizit. Vendosni hudhrën, mundësisht të drejtë në pykë të plota të pastruara.
Hapi 4
Vendosni mënyrën "pilaf" dhe prisni sinjalin e zërit. Zakonisht pilafi juaj do të jetë gati brenda një ore. Lëreni të qëndrojë për pak kohë nën kapak (15 minuta) dhe mund ta ftoni në tryezë.
