Sallata e perimeve krokante me hikërror të zier është një pjatë e shkëlqyeshme që mund të përgatitet si në verë ashtu edhe në dimër, pasi produktet janë në dispozicion për të gjatë gjithë vitit. Përveç kësaj, kjo sallatë, për sa i përket ngopjes dhe përmbajtjes së kalorive, mund të zëvendësojë një vakt të plotë, kështu që mund të shërbehet si një pjatë kryesore. Dhe mos u hutoni nga pamja e papërpunuar e panxharëve dhe karotave, si dhe kumbullat e thata dhe algat e detit. Kjo lagje është jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme.
Përbërësit:
- 1 panxhar;
- 1 karotë;
- 1 qepë të kuqe;
- 6 kumbulla të thata;
- 2 tbsp. l alga deti të thata;
- 8 tbsp. l hikërror të zier;
- ½ mollë;
- qepe te njoma.
Përbërësit për veshjen:
- 1 tsp mustardë;
- 3 tbsp. l vaj luledielli;
- 1 tbsp. l uthull molle;
- kripë.
Përgatitja:
- Qëroni dhe lani panxharin e papërpunuar me karota. Merrni një copëzues dhe copëtoni hollë në feta, së pari panxharin, dhe pastaj karrotat. Në këtë rast, sasia e karotave të grira domosdoshmërisht duhet të korrespondojë me sasinë e panxharit të integruar (1: 1).
- Lani mollën dhe priteni edhe në feta.
- Hidhni algat e thata në një pjatë, përvëloheni me ujë të valë dhe lëreni të qëndrojë për 10-15 minuta. Pastaj kullojeni me kujdes ujin, duke përdorur një sitë për lehtësi.
- Qëroni, lani dhe copëtoni qepën e kuqe në pupla të gjata të holla.
- Lani kumbullat e thata tërësisht, pastaj shtrydhni me duar dhe pritini në shirita me trashësi mesatare.
- Pritini pendët e qepës së gjelbër në mënyrë diagonale në copa të gjata 2-3 cm.
- Zieni hikërrin derisa të gatuhet, por mos e gatuani shumë!
- Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë dhe përziejeni mirë derisa të qetë. Falë panxharit, sallata duhet të marrë një hije të ndritshme dhe një shije të pazakontë.
- Në një tas, përzieni uthullën e sinapit dhe mollës. Mbushni këtë veshje me vaj, sezonin me kripë dhe përzieni përsëri.
- Derdhni salcën mbi sallatën e perimeve me hikërror, përzieni dhe shërbejeni.
- Nëse e përdorni këtë sallatë si pjatën kryesore, atëherë me të mund të shërbehet vetëm bukë. Përndryshe, një sallatë e tillë do të shkojë mirë me patatet, çdo drithëra ose petë.
