Çfarë meze duhet të gatuani për të kombinuar lehtësinë dhe ngopjen? Bëni një sallatë me gjoks pule. Vendosni versionin e fryrë me oriz, kërpudha dhe djathë në tryezën festive. Hani një pjatë me mocarela dhe perime në vend të drekës, dhe ju do të kombinoni biznesin me kënaqësi, përkëdheluni me shijen dhe pa shtuar centimetra në bel.
Sallatë me gji pule
Përbërësit:
- 1 gjoks pule të zier dhe të tymosur;
- 50 g oriz të bardhë;
- 2 vezë pule;
- 150 g kërpudha turshi;
- 100 g djathë të fortë;
- 80 g majonezë;
- kripë (për gatimin e orizit);
- 20 g majdanoz.
Shpëlajeni orizin, vendoseni në një tenxhere, mbulojeni me ujë të kripur në një raport 2: 1, sillni një çiban dhe gatuajeni derisa të thithet i gjithë lëngu. Vendoseni në një pjatë të sheshtë që të qetësohet shpejt. Gatuajini vezët e ziera fort në ndezësin e dytë në 8-9 minuta, qëroni dhe copëtoni në kube. Prisni kërpudhat imët.
Hiqni lëkurën nga gjiri, hiqni kockën dhe kërcin, nëse ka, dhe copëtoni mishin me thikë. Grijeni djathin në një rende të trashë. Mblidhni sallatë pule në një pjatë të madhe ose pjata shërbyese duke përdorur një unazë metalike për estetikë ose thjesht priteni nga një shishe plastike 2 litra. Vendosni ushqimin në shtresa të barabarta me trashësi uniforme, duke lyer secilën me majonezë, në këtë renditje: oriz, gjysmë shpendësh, 1/2 racion djathi, kërpudha, pulë dhe shavaza djathi përsëri. Mbuloni sallatën me thërrime veze dhe bimë të copëtuara.
"Cezari" i lehtë: sallatë me gjoks pule, mocarela dhe krutone
Përbërësit:
- 200 g gjoks pule të zier;
- 200 g topa mocarela;
- 100 g marule romain;
- 2 speca zile;
- 100 g ullinj me gropa;
- 4 feta buke të bardhë;
- 30 ml vaj ulliri;
- kripë;
Për salcën:
- 40 ml uthull të verës së kuqe;
- 80 ml vaj ulliri;
- 2 tsp mustardë;
- 1 tsp Sahara;
- një majë piper i zi i bluar;
- 1/3 tsp kripë.
Prisni kore nga fetat e bukës, i presni në kubikë, hidhni vaj ulliri, shtoni pak kripë dhe piqini në 180oC derisa të bëhen të freskëta. I trazoni disa herë derisa të skuqen dhe të marrin një kafe të artë. Vendosni gjithashtu një tavë pjekjeje ose pjatë të papërshkueshme nga furra me speca zile në furrë për 15 minuta. Pastaj hiqni lëkurën nga perimet, hiqni kërcellin me fara dhe copëtoni tulin. Kombinoni uthullën me mustardë, kripë, sheqer dhe piper të zi. Fërkojeni përzierjen dhe ngadalë tundni vajin e ullirit në përzierje.
Pritini pulën pa lëkurë në shirita dhe vendoseni në një tas sallate me topa mocarela. Piqni gjysmën e veshjes mbi dy produktet dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Pastaj shtoni aty gjethe marule, pasi i keni grisur më parë me duar, shirita specash, fruta të plota ose gjysma ullinjsh dhe pjesën tjetër të salcës. Llokoçis gjithçka dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore në mënyrë që të gjithë përbërësit e gjellës të jenë të ngopur mirë. Sasi e vogël me croutons në sallatë pak para se të shërbejnë, në mënyrë që ata të mos laget.
