Koreans dhe Japonezët janë ende duke vendosur recetën e kujt është - secila palë pretendon se supë kimchi është pikërisht thesari i tyre kombëtar. Na intereson vetëm teknologjia e gatimit të kësaj pjate, jo përkatësia e saj. Konsideroni një recetë supë kimchi përshtatur me realitetet ruse.
Është e nevojshme
- - qepë të njoma - për shije;
- - piper i zi i bluar - për shije;
- - salcë soje - 2 lugë;
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - salcë djegës - 10 g;
- - qepë - 1 copë;
- - vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- - kimchi (lakër turshi) - 250 g;
- - ijë derri - 0,5 kg.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini ijen në pjesë me një thikë të mprehtë, vendoseni në një tenxhere. Hidhni në ujë të ftohtë, vendosni në nxehtësi të lartë. Kur uji të vlojë, hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe vendosni qepën e qëruar, të tërë, në tenxhere. Mos harroni ta hiqni pas 20 minutash.
Hapi 2
Ndërsa ijë është duke u gatuar, skuqni lakrën kimchi në pak vaj në një tigan të nxehur më parë. Kur lakra ndryshon ngjyrën dhe bëhet transparente, është koha të ndaloni skuqjen. Mos e nxehni më shumë përbërësin.
Hapi 3
Kombinoni salcën djegës dhe hudhrën e shtypur. Shtoni piper të zi dhe salcë soje. Derdhni salcën që rezulton në tigan kimchi dhe përzieni mirë.
Hapi 4
Kur të mbarojë ijë, shtoni përmbajtjen e tiganit në tenxhere. Vazhdoni zierjen e supës kimchi për 10 minuta. Kjo përfundon përgatitjen.
Hapi 5
Hidhni supë të gatshme kimchi në enë shërbyese. Vendoseni sipër feta tofu, spërkatni me qepë të njoma të copëtuara dhe shërbejeni së bashku me bukë të zezë ose të bardhë, salcë kosi, majonezë.
